鮮香的牡蠣番茄意大利麪#百怎麼做美味好吃

意大利麪是許多人都喜歡的西餐正餐之一，其做法千變萬化，多不勝數。而牡蠣番茄意大利麪則採用了新鮮的牡蠣，配上濃郁的番茄醬汁，二者組合使意大利麪既有牡蠣的新鮮海味，又有番茄醬汁的酸甜可口，給人的味蕾以極致享受，並且還有促發育、防貧血的功效呢。其做法也簡單易學，既適合宴請朋友，也可以自己享用哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好百味來意麪和新鮮牡蠣。

2.蒜切末，青椒、胡蘿蔔和圓蔥切小丁。

3.將意麪輕輕轉一下。

4.水開後，下一點鹽，將面下入鍋中，面稍微轉一下，自然放入後，面就在鍋中散開了。

5.沿着一個方向慢慢攪動，水再次滾開後煮6分鐘後撈出，加入一些橄欖油拌勻，防止粘連。

6.熱鍋熱油，炒香圓蔥和蒜末。

7.加入番茄醬炒香，下入牡蠣。

8.拌炒幾下，下入青椒和胡蘿蔔丁翻炒。

9.加入150ml清水，湯汁滾沸加入一點鹽和適量的胡椒粉調味。

10.大火煮湯，看到有很多小泡泡時，下入意麪。

11.翻炒均勻即可出鍋。

12.盛盤後即可享用。

烹飪技巧

1、煮麪時加鹽，既可以體味，也可以防止面黏在一起。2、一般意麪要在水滾後煮8—10分鐘，由於要二次下鍋，所以煮5、6分鐘即可。3、番茄醬經油炒香以後酸味纔會轉成甜味，纔會更多的體現本味。4、如果喜歡辣口的，可以在下入青椒和胡蘿蔔丁的同時下入幹辣椒段一起翻炒。5、如果家中有雞湯可以用來替代清水，味道更加鮮美。6、如果喜歡吃湯汁比較多的意麪，可以在第11步再次加入150ml的水，然後大火收汁即可。