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“#春天必吃的應季美食#今天去菜場買了點蠶豆，回家發現蠶豆已經很老了，清炒蠶豆已經不適合了，只能剝豆瓣吃了。那就做道豆瓣酥吧！”食材明細主料蠶豆米（400克）酸菜（50克）輔料稻米油（適量）鹽（少許）砂糖（小半勺）雞粉（半勺）鹹鮮（口味）煮（工...
“上次去揚州飯店用餐，點菜時發現選單上有這道菜。於是也在家住裏開始研究，這道菜操作簡單，不失夏日裏一道下酒菜。”食材明細主料苔條（50g）花生（100g）豆瓣（100g）輔料油（30g）糖（5g）鹹甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）苔條花生豆瓣酥...
食材明細主料雞腿（兩個）麪粉（適量）紅米椒（三個）輔料蔥（三棵）姜（少許）花椒（少許）油（適量）醬油（少許）胡椒粉（少許）鹽（少許）料酒（少許）豆瓣醬（適量）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）進階（難度）豆瓣雞的做法步驟1、蔥洗淨斜切段紅米椒從中間切開去種斜切塊...
“蠶豆上市了，如果買到了比較老的蠶豆炒吃口感欠佳，這裏教你做一道操作簡單且十分下飯的鹹菜豆瓣酥。”食材明細主料蠶豆（500g）雪菜（100g）調料食用油（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹菜豆瓣酥的做法步...
豆瓣菜，又被叫做西洋菜，在我國大部分地區都很常見，是一道美味的家常菜，可以清炒，也可以涼拌或者煲湯，各個地區的做法都不同，每一種吃法都是別有風味的。關於豆瓣菜的家常做法，你知道幾種呢?豆瓣菜怎麼做好吃呢?一、豆瓣菜怎麼...
豆子衍生而來的豆製品有很多種，而且基本都是很美味飽受歡迎的食物，比如說豆腐、豆腐腦、豆漿、豆渣其實也有很好吃的做法。那麼，你吃過豆瓣嗎，你知道豆瓣怎麼做好吃嗎，可能各位對這個食物不太熟悉，難就接着往下看這幾種推薦...
食材明細主料麪粉（270克）調和油（135克）黃片糖（30克）清水（60克）輔料餡料（適量）轉化糖漿（少許）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）八瓣酥餅的做法步驟1、黃片糖水：黃片糖30克、水60克混合，黃片糖完全融化成糖水備用。2、油酥：麪粉120克...
食材明細主料蠶豆（3斤）輔料南瓜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）南瓜豆瓣酥的做法步驟1、南瓜蒸熟。2、蠶豆去皮洗淨。3、用不粘鍋倒入適量食用油，在翻炒蠶豆時放入一小勺鹽，油熱倒入蠶豆翻...
“以前剛工作的時候，最經常點的快餐就是魚香茄子飯。拌飯特別好吃。現在講究健康飲食。茄子我都是用蒸的。”食材明細主料茄子（3個）提魚乾（3兩）輔料郫縣豆瓣醬（3勺）糖（1勺）姜（2片）味精（少許）青蒜（一棵）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（...
“豆瓣酥是用蠶豆瓣蒸熟加一個熟的鹹蛋黃壓成泥，加少許調味料拌勻即可”食材明細主料雞脯肉（適量）豆瓣酥（適量）輔料鹽（適量）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣酥雞肉卷的做法步驟1、雞脯肉一塊2、橫披開，不要切...
“《豆醬豆腐豆瓣酥》——南鮮北香醬之魅（8月13日命名）廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....《豆醬豆腐豆瓣酥》——南鮮北香醬之魅，便...
食材明細主料蠶豆（1000克）輔料鹽（適量）油（500克）原味（口味）炸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）香酥豆瓣的做法步驟1、新蠶豆1000克2、清水浸泡50小時以上，直到很好剝去外皮3、浸泡好的蠶豆剝去外皮4、剝去外皮的豆瓣逐一分成兩瓣5、鍋中煮...
“酸菜米蝦豆瓣酥在南方沿海地區隨處可見，作爲家常菜均受人們喜愛，特別是盛夏季節，由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感，以及，食材普通，經濟實惠，開胃下飯的特點，極受百姓的追崇，尤其是在南方，已成爲極其普遍的家常菜。”食材明細主...
“番茄別在只炒雞蛋了，夏天沒有什麼胃口，試試這道番茄豆瓣酥，酸酸的西紅柿搭配粉糯的豆瓣，酸中帶有的鮮甜，瞬間開啟味蕾，關鍵低卡又減脂。”食材明細主料西紅柿（2個）豆瓣（300克）調料玉米油（10毫升）六月鮮零添加特級生抽（2勺）酸甜（口...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雪裏蕻：一把鮮蠶豆：半斤輔料固體雞湯：一袋油：少許糖：少許具體步驟1.雪裏蕻用水泡4小時，清洗乾淨切寸段，蠶豆洗淨，雞湯用溫水化開備用；2.鍋做油，5成熱時放入...
“蠶豆是現在餐桌上的時令菜，除了做成可以各式美味的小菜，做點心也是不錯的，顏色漂亮，口感軟糯，味道鮮美。剝了些豆瓣，熬點豆沙，加上飛餅，一道簡單又有初夏特點的小點心就來了！！”食材明細主料蠶豆仁（200克）印度飛餅（3張）輔料糖（20克...
“豆腐、豆瓣、酸菜三拍檔在任何餐飲場合隨處可見，小至街邊排擋，大至星級飯店，均受人們喜愛，特別是盛夏季節，由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感，以及，食材普通，經濟實惠，開胃下飯的特點，極受百姓的追崇，尤其是在南方，已成爲極其普遍...
食材明細主料西紅柿（適量）蠶豆瓣（適量）魚蛋餃（適量）魚酥（適量）輔料油（適量）鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）西紅柿蠶豆瓣魚蛋餃魚酥湯的做法步驟1、西紅柿、蠶豆瓣。2、魚酥和魚蛋餃。3、鍋中放入適量油燒熱後放...
“豆角與扁豆，加豆瓣醬味道完美！家庭小炒，操作簡單！扁豆含有很多維生素。”食材明細主料扁豆（適量）豆角（適量）大蒜（幾片）輔料鹽（一克）豆瓣醬（2勺）玉米油（適量）生抽（適量）蠔油（一勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆瓣雙豆的做法步驟1、...
“【美食之春交響曲】——綠意獻鮮《鹹菜毛豆豆瓣酥》我的童年隨父部隊遊走在江南山水村落和城鄉之間，到了春夏季節，特別是在雨後、田野禾苗在雨水的輕吻和漂洗後，顯得格外的翠綠通透，空氣也格外地清新誘人。雨後的江南水...
“春遊出行，少不了要帶點小零食，女兒喜歡吃【口水娃】系列的產品，我看看那裏面有好多品種其實是自家可以做的，像這種豆瓣，自家做的不比外賣的遜色，而且口味隨自己調配。在這樣一個食品存在很多安全隱患的年頭，自己動手做的，吃...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料彎曲的豬精肋排：1000鮮豆瓣：20青紅椒米：5碎米芽菜：25芹菜節：10油酥花生米：10芝麻：2蔥花：2色拉油：2千克輔料味精：5雞精：5白糖：5香油：4豆瓣油：25川滷水：2000鹽：5具體步...
“食材|紅辣椒5斤，蒜瓣1斤，發好孝的豆瓣5斤，菜醞子1個。調料：精鹽，白糖，白酒，方法：1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、紅辣椒冼淨涼幹水分，剁成辣椒醬。菜板一定要涼幹水分哦，不然的話醞子裏會起蟲蟲的哦。3、發好孝的豆瓣醬加鹽曬乾備用...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮活鯉魚：750輔料花生油：480毫升（另加2湯匙）生薑末：1湯匙大蒜末：1湯匙大蔥末：1湯匙豆瓣醬：1湯匙番茄醬：1湯匙甜酒釀：1湯匙醬油：1湯匙胡椒粉：適量太白粉（生粉）：1湯匙...
食材明細主料豇豆（適量）輔料胡蘿蔔（適量）配料豆瓣醬（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣豇豆的做法步驟1、豇豆洗淨，切段。2、胡蘿蔔洗淨，去皮，切條。3、鍋中放水，入豇豆和胡蘿蔔條焯水。4、撈出，稍稍冷卻後，整齊碼放在盤...
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