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食材明細主料蝦姑(500g)蒜(1個半)小米椒(3-4個)生抽(2-3勺)輔料白醋(1勺)香菜(2顆)原味(口味)未知(難度)醃蝦姑的做法步驟1、首先將蝦姑洗好瀝乾水分然後用細鹽醃10分鐘,再用涼水沖洗乾淨,蒜小米椒還有香菜剁好後用生抽泡5分鐘同時下醋2...
食材明細主料蝦姑(500g)輔料鹽(20g)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香蝦姑的做法步驟1、蝦姑要選脖子有三條白色,尾巴中間有點黃爲上品,就是所謂的紅心紅膏2、放油加熱,放點蒜蓉,爆炒,在放入蝦姑3、在放水煮,快熟了放點鹽提...
“辣炒蝦姑,我把辣椒醬換成了老乾媽的油辣子,不僅在口感上,更加的香辣,色澤上也更加的紅豔。”食材明細主料蝦姑(適量)輔料油(適量)蒜(適量)芹菜(適量)配料鹽(適量)老乾媽油辣子(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣蝦姑的做法...
“不動鍋的美味菜餚”食材明細主料蝦姑(適量)輔料姜(適量)蒜頭(適量)黃酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)未知(難度)醉酒蝦姑的做法步驟1、蝦姑400克2、先用剪刀將蝦姑尖銳的尾巴及硬殼邊緣剪...
5至8分鐘。蝦菇的個頭不一樣,蒸的時間也會稍有不同。蝦菇在蒸之前,可以放入盆中,添加適量的生粉,攪拌後,放在水中沖洗,這樣可以將蝦菇清洗的更加乾淨。蒸蝦菇時,將蝦菇冷水下鍋,蒸熟後燜一分鐘即可。蒸好的蝦菇可以直接吃,也可...
“廣東汕尾地道美食,生醃鹹蝦,催飯神器!”食材明細主料蝦(1斤)輔料蒜頭(若干)香菜(若干)小米椒(5個)醬油(1碗)料酒(1匙)原味(口味)未知(難度)醃鹹蝦的做法步驟1、準備好香菜、蒜頭、小米椒,洗淨。2、香菜切小段,蒜頭剁成蒜末,小米椒切小粒。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蝦姑:500輔料香葉:4片薑絲:適量冰糖:1粒醬油:適量白蘭地:1大勺花椒:適量蒜頭:4瓣辣椒:一顆具體步驟1.辣椒、香葉、蒜頭、花椒、薑絲、冰糖一粒,切碎待用。2...
“狗蝦是季節的食材,今天去市場看見了新鮮的狗蝦就買了些,學着醃了一些。味道還不錯。就是生吃的東西一定要新鮮。我買的是活蝦。這些生吃的東西一定要少吃,也不要經常吃。偶爾解解饞就好,生東西吃多了對身體沒什麼好處。...
“清淡,鮮美的一口湯”食材明細主料蝦姑(適量)蛤蜊(適量)輔料芥菜(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦姑湯的做法步驟1、這個季節的蝦姑開始要好吃了,跳的時候注意一下,挑中間有一條黃黃的,說明有黃膏,好吃哦2、把蝦姑的旁...
“啓東人喜歡生吃海鮮。喜歡的程度爲外地人不理解。生吃,有好多種吃法;我曾經介紹過“熗”,這個“熗”法,就是準備好海鮮,準備好熗料,在吃之前倒上去,立即開吃。我也介紹過“醉蝦”與”醉蟹“,這個“醉”字,就是調料中以酒爲主...
“又一款生醃毒藥😂。”食材明細主料蝦姑(250g)輔料蒜頭(適量)芫荽(3棵)辣椒(1個)調味料雞粉(1勺)糖(0.5勺)麻油(2勺)料酒(2勺)生抽(70g)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)生醃蝦姑的做法步驟1、食材。2、蒜頭拍破剁碎,芫荽切段,辣椒切圈,...
“一款簡單又大氣的椒鹽菜,在家也能燒出酒店的味道”食材明細主料蝦菇(皮皮蝦)(400克)輔料青椒(20克)紅椒(20克)洋蔥(20克)蔥(1棵)生薑(2片)大蒜(3瓣)調料鹽(5克)胡椒粉(適量)椒鹽(2克)料酒(10克)味精(3克)白糖(4克)澱粉(100克)白胡椒粉(1克)其他(口味)炸...
“我對蝦姑的鐘愛真的無法用言語來表達,每次去買菜看到那活奔亂跳的蝦姑,我的腳步就停下了,然後挑選,稱重,付錢,回家或紅燒,或醃製,或椒鹽,慢慢享用,而挑選蝦姑,我的技術可算是高超的,每次小販幫忙捉幾個進去,我都會一一給挑出來,因...
“這是小時候最喜歡吃的食物了,尤其是早上配白粥,就是一種享受!蝦蛄,屬於節肢動物門甲殼綱口足目蝦蛄科。別名“攋尿蝦”(常誤寫爲瀨尿蝦或賴尿蝦)、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”,“皮皮蝦”,又稱“富貴蝦”、“琵琶蝦”...
“大連人好吃生蝦爬子(皮皮蝦也叫瀨尿蝦),生蟹子,還有外地人無論如何想不到的嘎巴蝦,老公酷愛吃,嘎巴蝦學名鼓蝦,真真是草根族的蝦,因爲兩隻大鉗子總是嘎巴嘎巴的發出聲響,遂得名嘎巴蝦。大連人喜歡嘎巴蝦,如同北京人之愛麻辣小...
食材明細主料鮮活蝦(適量)輔料炒熟白芝麻(適量)大蒜(適量)蔥(刪除)配料鹽(適量)生抽(適量)糖(刪除)味精(適量)芥末(刪除)白醋(適量)鹹鮮(口味)生鮮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海派生醃蝦的做法步驟1、將河蝦洗淨,蒜切末,蔥切碎備用。2、將蝦放入碗...
“海蝦當中含有大量的鈣離子、鐵離子、各種維生素以及蛋白質,對於身體有很好的補充營養的作用,能夠有效的補充鐵、補充維生素C,以及補血,尤其是對於體質比較差或者是氣血虧虛的人羣,都具有很好的改善作用,可以增強機體免疫...
“蝦姑炒蛋是一個創新版的浙菜,以前很少或者說沒有這個菜,最近看到很多朋友用蝦姑炒蛋,嘗試後感覺非常好吃,雞蛋的香味包裹着蝦姑的鮮味,真是別具一格.此菜要掌握二點,一是蝦姑一定要處理好,要剪去邊上的帶剌狀的殼還...
“這是麻麻醃的蝦爬子,只有回家的時候才能吃到,必須是家裏的蝦爬子,家裏的盆,家裏的蔥薑蒜,才能醃出來的味道,是麻麻的味道。”食材明細主料蝦爬子(500g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)花椒(適量)大料(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)醃...
“春暖花開,又到了吃嘎巴蝦的季節,大連的各個市場都有賣的,前幾天的嘎巴蝦10元一斤,有點小,這兩天漲到20一斤,但是個頭大。大連人吃嘎巴蝦,最喜歡生吃,今天我也跟大連的朋友學做了生醃嘎巴蝦,之前我也做個生醃嘎巴蝦,但我是結合...
“從小在海邊長大的我們,最愛吃的還是海里的魚啊,蝦啊,什麼的,這道鹹蝦做法非常地簡單,只需清洗乾淨,準備一點配料就能搞定咯,當然還需要一點點的時間來醃製。除了蝦還能醃瀨尿蝦,小螃蟹等等,我們家一般醃24小時,也有醃製一個晚...
“跟醃螃蟹一樣,要求爬蝦必須是鮮活的,而且不帶一滴水。別人送我的爬蝦,我撿出來12只活蹦亂跳的,用來做醃爬蝦。這道菜類似南方的醉蝦,鮮美無比哦。”食材明細主料爬蝦(12個)蔥(小許)花椒(小許)八角(小許)姜(小許)輔料蝦油(500克)鹹鮮(...
“潮山的地方誌書,對蝦類的記述也頗多,如民國《南澳曇志》記錄有龍蝦、蝦蝦婆(琵琶蝦)、蝦下站(螳螂蝦)、白蝦、烏蝦、草蝦、沙蝦下、劍蝦、雞翁虹、黃枝米、白鬚公、粗糠蝦、苗蝦、赤尾、大腳等品種。與蝦婆類似,蝦...
“一直以來很喜歡吃海鮮,特別是粑粑做的生醃螃蟹、生醃皮皮蝦,這段時間特別想念爸爸美食的味道,於是我做這道菜滿足下自己的食慾.做法很簡單,喜歡的你也可以做哦!”食材明細主料皮皮蝦(8只)輔料小米椒(4個)香菜(適量)蒜瓣(6瓣)花椒...
“這是麻麻的拿手絕招,配料也就那麼幾樣,我弄的就沒有麻麻這個味道。小川和我是老鄉,同是海邊的孩子,DNA裏總會饞這個生醃。正好我回家,求麻麻醃了一盒,帶回來給小川解饞。”食材明細主料蝦(250g)輔料蔥(1塊)姜(1塊)蒜(半頭)香菜(3-4...
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