有關自制豆腐之鹽滷篇怎麼做好吃的精選大全
“最喜歡吃豆腐,特別是老家做的鹽滷點豆腐,”食材明細主料幹黃豆(300克)水(2500ml)輔料鹽滷(6克)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制豆腐之鹽滷篇的做法步驟1、頭天晚上把幹黃豆泡上2、榨好豆漿後,過濾兩邊然後大火煮開鍋,3...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘健康的自制鹽滷豆腐你吃過嗎?自己在家裏面製作過嗎?其實道理夏天豆腐是很容易變質哦,這讓我們不得不開始擔心外面豆製品的質量了,如果你和我有一樣的擔憂,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.紅尖椒去蒂去籽切小圈,蔥、蒜切末備用;2.老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊;3.大火燒熱炸鍋,倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來)時,將豆腐一...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:1塊蒜苗:1根蘑菇:200輔料味精:1茶匙白糖:1匙幹辣椒:3個水澱粉:少許醬油:少許蒜頭:3個八角:1個油:適量桂皮:2個香葉:1片豬肉末:少許姜:3片具體步驟1.蘑菇營...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料油豆腐:250輔料生抽:適量老抽:適量桂皮:適量香葉:適量鹽:適量紅糖:適量五香粉:適量幹辣椒:適量八角:適量具體步驟1.油豆腐放入鍋中煮一會,煮掉上邊的油。2....
“第一次試做豆腐,頭天晚上睡前浸泡黃豆,早上起來開始磨豆漿,打滷水,放到豆腐盒中壓制就上班去了,下班回來時就做好了。自己做的豆腐口感細膩,豆香醇正,唯一不足的是,壓制時間太長,豆腐有點老了,下次再改進。”食材明細主料黃豆...
“算過成本,200g幹黃豆只得到306g的豆腐,真心不明白外面買的豆腐爲啥那麼便宜^_^不過,吃過了自制的豆腐,也就能明白了,那個口感,香味,完全不是一個等級的。爲此,最終我還是買了全自動的豆腐機,就爲了那一口濃濃的豆香”食材明...
食材明細主料黃豆(250g)輔料香菜(適量)調料滷水(適量)油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎自制滷水豆腐的做法步驟1、自制滷水豆腐。2、熱騰騰新鮮出爐。3、切小塊。4、放平底鍋煎。5、放油,煎至兩...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:適量植物油:適量老滷湯:適量輔料具體步驟1.豆腐切成厚塊,鍋中放植物油燒熱,放入豆腐塊,小火慢慢煎制。2.等兩面都的金黃撈出。(可以煎的稍硬一些。)3...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料老豆腐:800輔料香醋:1小勺香蔥:1根香菜:1根滷湯:適量雞精:適量鹽:適量油潑辣椒:適量生抽:1小勺具體步驟1.老豆腐用清水洗乾淨,濾幹水分2.鍋裏放適量油燒熱3...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:1000輔料油:適量香葉:適量料酒:適量冰糖:適量醬油:適量鹽:適量八角:適量山奈:適量具體步驟1.砂鍋內倒入醬油、料酒、鹽、冰糖,加水,材料裝入調料包放...
“夏日來臨,食物最容易壞,不敢亂給寶寶吃;困擾的請看這裏,維持寶寶腸道健康的呦”食材明細主料純牛奶(1000g)輔料酸奶發酵劑(1g)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制好酸奶之寶寶篇的做法步驟1、準備好所需的材料,一個酸奶...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料黃豆:300內脂:2鹽滷:4水:10ml輔料具體步驟1.把豆子打成豆漿300g豆子3000ml水要過濾個兩三次這樣口感好2.豆漿煮開中間不斷攪拌我煮了三開放晾到80-85...
“設備黨淘汰了此前的大號豆漿機,搗騰回一全自動家用豆腐豆漿機。這豆腐機制作豆腐只需要全程按提示操作,很容易就完成了。不過,豆腐的壓制還是要手工完成,並不是豆子嘩嘩倒進去,然後出來的就是豆腐了,所以只能算是半自動。...
“豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。客家...
“豆腐最好就是用滷水的比較健康,現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐,石膏豆腐比滷水豆腐白,但是食用多的石膏對人的腎臟傷害較大。滷水豆腐口感綿韌,比較硬,有豆香味,色澤白中略偏黃,質地比較粗老,俗稱“老豆腐”。”食材明...
“雞蛋豆腐的製作方法:1.以大豆粉爲原料,首先將大豆粉分散在水中形成白濁液,徐徐添加到熱水中,然後在加熱狀態下過濾,除去豆粕,得到豆乳。2.在熱豆乳中添加調味料,冷卻後添加雞蛋進行混合,再次過濾,使蛋白和豆乳形成混合均勻的...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:6分鐘主料大白菜:適量土豆:適量輔料蔥:適量蒜:適量大醬:適量具體步驟1.白菜切片,土豆切條,蔥蒜切沫備用;2.鍋內下油,至五成熱,炒蔥花,出香,下土豆條,翻炒,待表面泛黃,加入白...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆腐皮:480輔料八角:適量花椒:適量桂皮:適量滷湯:適量辣椒:適量具體步驟1.買了九張豆腐皮,重疊切條2.豆腐皮切條3.鍋裏放油4.油熱後,下去豆腐皮炸制5.炸...
“1.防治心血管疾病。2.預防和抵制糖尿病。3.預防和抵制癌症。4.預防和抵制更年期疾病。5.預防和抵制骨質疏鬆症。6.提高記憶力和精神集中力。7.預防和抵制肝功能的疾病。”食材明細主料黃豆(500g(浸泡後))輔料水(2L)鹽滷(5g)原味(口...
““廿四掃房子,廿五做豆腐,廿六割年肉,廿七宰年雞……”每一天都有特定的“年事”要忙,直到除夕夜。小時候過年做豆腐是過年的大事,往往要忙乎一天,喝豆腐腦,喝豆汁,炸豆腐,做豆腐乾,嫩豆腐直接拌點鹹菜吃,真的好享受的年。現在...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.番茄下油鍋炒制一會兒。2.下蝦皮和蝦乾一起翻炒,此時下些水,把番茄熬一會兒,熬成汁。3.下少許番茄醬和泰式甜辣醬,翻炒一下。4.倒入切成小...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘過年的時候做豆腐是非常正常的,而且很重視,往往都要忙一天,和豆腐腦,喝豆汁,炸豆腐等什麼的,都能體現出整過年熱鬧的氣氛。所以今天介紹的是自制鹽滷豆腐。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料黃豆:400輔料鹽滷:8水:3000具體步驟1.準備好黃豆、鹽滷和清水2.撿出壞豆子,將黃豆用清水完全泡發(我是頭天晚上泡的)3.泡發後還要再次挑出沒有泡開的和...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘作爲豆製品裏的一大類,豆腐一直以來都深受人們的喜愛,最出名的就是川菜中的麻婆豆腐,美味又營養,是不可多得的美味。而菜品的好來源於原材料的優異,今天就...
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