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“藤椒,我們也叫青花椒,如果單從外形看,藤椒和花椒長得差不多,主要是顏色的區別,藤椒偏綠,花椒偏紅,但味道有很大不同,藤椒有獨特的香味,沒有花椒的麻味重。”食材明細主料藤椒(適量)麻辣(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制藤椒...
“鹹鮮微麻,藤椒香氣濃郁”食材明細主料漁人傑藤椒醬(100克)肥牛片(500克)金針菇(500克)清水(750克)輔料蒜末(10克)鹹鮮(口味)簡單(難度)藤椒肥牛的做法步驟1、準備原料,金針菇去根撕散開,蒜剁細末。2、鍋中倒入清水燒開,下入藤椒醬。3...
“簡單的烹飪方法,讓舌尖體會不一樣的味道。年味,不如讓這特別不一樣的味道讓家人過一個不一樣的新年。”食材明細主料武昌魚(一條)泡椒小米辣(適量)小米辣(適量)幺麻子藤椒油(適量)姜(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)蒸(工...
“麻辣鹹鮮,筍片和金針菇爽脆,面香辣筋道,很美味的說😋”食材明細主料麪條(適量)筍片(適量)金針菇(適量)黃豆芽(適量)輔料花生油(適量)薑末(適量)香蔥(適量)小米椒(適量)泡椒(適量)生抽(一勺)蠔油(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“辣椒粉油亮有光澤,辣香撲鼻,久收不壞。”食材明細主料乾紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)中辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制辣椒粉的做法步驟1、乾紅辣椒曬乾。2、衝碎。3、繼續衝。4、差不多了,放入鹽。5、豬油放一...
“一直很喜歡吃紫燕百味雞的藤椒雞,奈何價格偏貴,加上一次至少要買半隻,一個人吃不完有點浪費,所以學了這道藤椒雞的做法,非常簡單,對喜歡吃藤椒雞的小夥伴來說最合適不過了。”食材明細主料雞腿(2個)輔料青花椒(適量)小米椒(適...
食材明細主料巴沙魚(500)輔料秋葵(200)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)藤椒魚片的做法步驟1、巴沙魚切片加雞蛋清,鹽,澱粉,料酒抓勻備用。2、小米辣,杭椒,蔥花,薑絲,蒜片備用。3、魚片焯水出去浮沫倒入小盆盆裏留下一些焯魚的...
“氣溫一降,寒風蕭瑟,何以解憂,唯有烤魚,先烤後燉的烤魚在湯汁裏慢慢煨着,魚皮微焦卻不失筋彈,魚肉鮮嫩不減,配着湯汁的鮮辣,要不了幾口,額頭上就冒汗,烤魚界的“撩胃狂魔”鮮麻藤椒烤魚——鮮嫩入味,麻辣過癮!撥一塊魚肉,碧綠的海...
“椒香濃郁,簡單快捷。”食材明細主料花椒(適量)麻香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制花椒粉的做法步驟1、花椒適量。2、倒炒鍋裏小火炒。3、用鍋鏟不時翻動,防止受熱不均勻。4、炒至用手一輾就碎,關火。5、晾一晾,會更幹...
“藤椒雞小清新卻不失霸道。麻辣,微香。讓你吃一塊過口不忘。藤椒具有相當高的營養價值。藤椒又名油椒,香椒子,竹葉花椒,簡稱竹葉椒,也叫野椒、山椒。藤椒屬於一種常綠的禾本科植物,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科...
“天氣反覆無常,尋常滋味似乎挑逗不起愈發慵懶的味蕾,只能寄望於一道集怪麻、微辣、清香於一身的傲“椒”江湖菜,來拯救春末夏初的食慾了。藤椒入菜,本應辛辣生猛,卻遭遇滑嫩多汁的涼雞肉馴服,瞬間小清新起來。藤椒雞憑藉麻...
“質嫩爽口,又麻又香,鮮麻的口感很特別。”食材明細主料扇貝肉(1包)粉絲(1把)白菜(5片)輔料蔥(1段)蒜(2瓣)姜(2片)小米辣(1個)調料金陽青花椒(1把)味好美青花椒椒鹽(1勺)味好美白胡椒粉(1勺)味達美臻品料酒(2勺)六月鮮輕鹽醬油(1勺)味達美臻品蠔...
“雞肉洗淨煮熟切條或切塊,加入現調的料汁,淋在雞肉上即可。稍稍冷藏一下的藤椒雞放進嘴裏的時候即涼爽又香麻。”食材明細主料雞肉(適量)輔料雞湯(適量)調料藤椒雞調料(適量)芝麻油(適量)白芝麻(適量)蔥花(適量)麻香(口味)拌(工藝)半小...
“藤椒雞是四川的傳統菜式,味道清新爽口,辣味十足,深受四川人的喜愛。剛出鍋的藤椒雞,點綴着紅紅綠綠的辣椒,顏色煞是誘人,醇厚的雞肉香,混着椒麻香味,讓人忍不住吃一塊,雞塊浸滿湯汁,全部吸入嘴裏,雞肉滑嫩可口,好吃到停不下筷子...
食材明細主料萬峯湖生態魚(適量)輔料藤椒(適量)澱粉(適量)調料薑片(適量)蒜末(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)泡椒(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)麻辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)進階(難度)藤椒魚片的做法步驟1、選一條刺少的魚,魚剔骨,魚骨切大段...
“家庭自制辣椒醬,做法簡單,操作方便,食用方便,味道鮮美。”食材明細主料青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料生薑(適量)蒜(適量)超辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家庭自制辣椒的做法步驟1、將青紅辣椒洗淨。2、去葉。3、切段。4、生薑切...
“麻椒氣味芳香,味道麻辣,可以去除各種肉類的腥臭味,能促進胃液分泌,增加食慾,降低血壓。自制麻椒粉方法簡單,是吃火鍋,做菜做湯都少不了的調味料之一。”食材明細主料麻椒(50克)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制麻椒粉的...
食材明細主料萵筍(適量)紅椒(適量)輔料香蔥(適量)藤椒(適量)薑末(適量)乾紅椒(適量)花生油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)開水(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)藤椒萵筍的做法步驟1、紅椒切菱形塊。2、綠藤椒適量。3、萵筍切滾...
食材明細主料鮮藤椒(1斤)輔料菜籽油(1.5斤)八角(幾顆)麻辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制藤椒油的做法步驟1、新鮮藤椒洗淨晾乾水2、放入幾顆八角,可不放3、油燒至冒煙,倒入藤椒中4、一直在沸騰5、然後浸泡三天左右即可。...
“麻,辣,鮮香,毛肚脆脆的,特別下飯。”食材明細主料黃豆芽(適量)金針菇(適量)千張(適量)毛肚(適量)芹菜(適量)輔料姜蒜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)辣椒(適量)花生油(適量)火鍋底料(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)雞精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘...
“小時候奶奶就是這樣做花椒粉,現在自己偶爾要用到還是會用這個簡單快速的老法子做出來”食材明細主料花椒(適量)麻香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)超簡單自制花椒粉的做法步驟1、乾花椒適量2、去籽,儘量去幹淨3、冷鍋放...
食材明細主料魚片(適量)輔料鮮花椒(適量)魔芋(適量)豆皮(適量)調料小青椒(適量)大青椒(適量)八角(1個)薑片(適量)澱粉(適量)鹽(適量)味精(適量)幹青椒(適量)小紅椒(適量)菜油(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藤椒魚的做法步驟1、熱油,我放的...
“自己做的乾淨放心,可以一次性多做點屯起來哦!”食材明細主料小米辣(適量)中辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制辣椒粉的做法步驟1、小米辣自然曬乾。2、放入破壁機裏面。3、按粉碎鍵。4、立刻完成任務。5、非常細膩...
“藤椒雞🐔”食材明細主料童子雞(半隻)輔料青花椒(少許)調料小米辣(5個)鹽巴(適量)生抽(2勺)麻辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)藤椒雞的做法步驟1、童子雞半隻洗好瀝乾,放到涼水鍋,加老薑片大火煮開2-3分鐘轉小火煮10分鐘,燜半小時...
“胡椒既是一種常用的調味品,也具有一定藥性,可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分,不同種類適合烹調不同的菜餚。白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次,它的味道相對黑胡椒來說更爲辛辣,因此散寒、健胃功能更強。做菜時...
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