涼菜 藤椒雞的做法 元寶家的藤椒雞🐔 藤椒雞怎麼做 來源:飄香吧 2.87W “藤椒雞🐔” 食材明細主料童子雞 (半隻)輔料青花椒 (少許)調料小米辣 (5個)鹽巴 (適量)生抽 (2勺)麻辣 (口味)拌 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)藤椒雞的做法步驟1、童子雞半隻洗好瀝乾,放到涼水鍋,加老薑片大火煮開2-3分鐘轉小火煮10分鐘,燜半小時(忘記拍照)。2、燜好的雞撈出來放到涼水裏浸泡,加冰塊,等待晾涼約十來分鐘的時候準備下佐料,紅椒記得用鹽碼味,備用。3、鍋中把油燒熱,關火;放入青花椒,倒出來。4、過濾,用下面的藤椒油來做汁兒要用。5、油溫不可太高。6、將完全冷卻後的雞塊瀝乾後,改刀切塊。7、擺盤碼好。8、將兩勺生抽,適量雞湯,鹽,胡椒粉,和藤椒油,小米辣完全混和。9、將碗汁兒澆上去即可,放上去一些青花椒做點綴。10、盛夏時節,可放入冰箱冷藏1-3小時口感更加。 元寶家的藤椒雞 藤椒雞的做法步驟 藤椒雞的家常做法 藤椒雞的最正宗做法 藤椒雞的做法 元寶 藤椒雞怎麼做 藤椒雞 藤椒 藤椒雞怎麼做好吃