美味的避風塘排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨後瀝乾水分，加入拍散的大蔥 薑片 一勺量的醬油（老抽也可以） 幾粒花椒 少許五香粉和白糖一勺鹽 一小瓶蓋高度白酒拌勻 醃製半小時入味；

2. 待排骨入味後 將蔥 姜挑出 每一塊排骨都均勻的裹上一層澱粉 之後輕拍表面 多餘的澱粉和花椒就會掉落；

3. 起油鍋下排骨炸至兩面金黃撈出 用吸油紙吸去多餘油分；

4. 鍋中留下少量油 小火加熱後 下蒜末炒至香味散出 待顏色開始變黃後 加入麪包糠 一起炒香；

5. 大蒜香味全部散出後 倒入炸好的排骨 一起拌勻 加入一勺鹽 一勺白糖 適量雞精調味讓麪包糠和蒜末均勻的包裹在排骨上即可。