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“天熱了，不想吃飯，能調動點兒食慾的就是麻辣口味兒了。來個家常的豆瓣魚吧——鮮活的鯽魚或草魚，用川味兒的麻辣調料燜燉，尤其是辣豆瓣醬，燉出來的魚啊，麻辣鮮香，醬味兒濃郁，很下飯。”食材明細主料鮮活鯽魚（2條（約600g））輔料蔥...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃魚：520輔料白糖：適量生薑：適量生抽：適量蔥：適量老抽：適量油：適量蒜頭：適量精鹽：適量辣椒：適量料酒：適量蠶豆瓣：200具體步驟1.準備好輔料。2.洗淨的黃魚。3....
食材明細主料鯽魚（4條）輔料蒜（適量）姜（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）青椒（適量）紅椒（適量）中辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常魚的做法步驟1、先小火慢煎2、調配料備好3、煎至焦黃翻一面4、然後放料酒，生薑、蒜頭少許糖，醋加水。...
“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些；而前者的工藝比較簡單，對製作環境...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚的燒法有很多種，今天要介紹的就是豆瓣燒魚，豆瓣燒魚是典型的四川菜餚，味道略偏重一點，喜歡重一點口味的人可以在家做這道菜。鹹香的豆瓣醬，加上鮮香肥美...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯽魚：1條輔料大蔥：1段料酒：2茶匙生抽：1/2茶匙糖：1/2茶匙姜：5片花椒：15粒鹽：1/2茶匙泡椒：2個豆瓣醬：1茶匙具體步驟1.將魚裏外收拾乾淨，撕去腹內黑膜，洗淨，從魚...
“過年難忘媽媽做菜的味道，一道家常豆瓣魚，吃出家的味道，感覺家的溫馨。”食材明細主料鰱魚（600克）肥肉（100克）輔料蔥（適量）泡姜（10克）泡海椒（5克）泡蘿蔔（30克）醪糟（30克）豆瓣（50克）雞精（8克）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度...
“不知道大家有沒有這種經歷，小時候去農村做客，主人都會殺一隻雞做一鍋雞湯還會去河裏。抓幾條新鮮的魚和豆瓣醬煮着吃。這是地道農家菜，有農家的泡菜豇豆。配料也是豆瓣醬醬和醬油。我做這道菜的時候，是用新鮮的菜籽油也...
食材明細主料魚頭（適量）油豆腐（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）其他（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常魚頭豆腐的做法步驟1、魚頭兩個開邊2、油豆腐切開，比較容易入味3、熱鍋下油，先放姜，然後將魚頭放下去...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯉魚：1尾板豆腐：1/2塊輔料蒜末：1大匙薑末：1大匙辣椒末：1大匙香菜：1大匙麪粉：1大匙辣豆瓣醬：2大匙醬油：1大匙鹽：1大匙糖：1大匙米酒：2大匙水：150㏄太白粉水：適量...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：1條輔料郫縣豆瓣醬：1勺蒜末：20鹽：適量油：適量薑末：20蔥末：20雞精：適量具體步驟1.鯽魚去內臟鱗片魚鰓洗淨，用適量鹽料酒均勻抹在魚身上醃製一會（如果鯽...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚：1輔料具體步驟1.草魚或者烏魚一條，切成4塊，用料酒和鹽淹30分鐘，然後放2勺生粉拌均勻。2.泡姜一塊，泡椒5個，大蒜2個，蔥一根，豆瓣3勺都剁碎。3.鍋裏倒半...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料羅非魚：一條輔料蔥段：適量薑片：適量蒜片：適量豆豉：適量郫縣豆瓣：適量料酒：適量具體步驟1.將宰殺好的羅非魚清洗乾淨後，塞入蔥段蒜片至魚肚內，淋上料酒，醃製...
食材明細主料鯽魚（1條）豆瓣醬（2匙）輔料青椒（2個）薑末（適量）蒜末（適量）八角（3個）桂皮（2塊）鹽（2匙）小蔥（適量）香菜（適量）醋（適量）醬油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚一條，現殺洗淨，鍋燒熱，放油，稍微多點，...
食材明細主料豆腐（100g）胡蘿蔔（1個）幹木耳（10g）尖椒（1個）輔料小蔥（2顆）蒜頭（2顆）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常魚香豆腐的做法步驟1、胡蘿蔔和尖椒切絲，幹木耳泡水切開，小蔥切成蔥花，豆腐切塊2、兩勺醬油，一勺耗油，一勺白醋，一...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚是生活中最常吃到的肉類之一，它既沒有豬肉的肥膩，又可以吃到肉的滿足，既健康又可以減肥，是女性最佳的肉食產品，現在魚肉的做法也是多種多樣的，有烤魚，有石...
隨着夏天的到來，你的胃口是不是越來越不好了呢，是不是看到油膩膩的菜餚就瞬間沒有了吃的慾望？其實這是正常現象，大家不用太過於擔心，只要在飲食上多注意些，選擇些口感清淡的蔬菜就好了。爲此，今天小編給大家帶來的是豆瓣菜的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚是我們經常吃的食物，魚肉含有非常豐富的蛋白質及其他營養元素。魚的做法很多，在我們家最常吃的魚就是煎魚和蒸魚。煎魚的話我們這邊有一種獨特的豆瓣...
“素菜也有素菜的味道超級下飯，超級簡單小夥伴們動手操作起來吧！”食材明細主料土豆（一個）豆瓣醬（適量）胡蘿蔔（半個）輔料鹽（各2克）玉米油（6克）生抽（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣土豆片的做法步驟1、成品圖。2、土豆去...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯿魚：適量輔料姜蒜蔥豆瓣醬青紅椒：適量鹽料酒味精醬油醋胡椒粉：適量具體步驟1.魚洗淨，放少許鹽到魚肚裏，放點料酒除腥入味2.生薑切片，拍蒜，青紅椒切塊或...
“喜歡吃魚，當然是變換着不同的配料，品嚐不同滋味···金針菇燒鯽魚，魚嫩味鮮，煎炸的金燦燦的魚，搭配爽滑的金針菇，好吃看得見哦···”食材明細主料鯽魚（450克）金針菇（120克）輔料大蒜（適量）配料食油（2茶匙）郫縣豆瓣醬（2茶匙）鹽（適量...
“上一回將石斑魚做了清蒸，這次但然少不了改一下口味了!問LG要怎麼吃，他說要試一試用辣豆瓣醬蒸石斑魚。呵呵...知道LG饞要吃辣了。就隨他要求做吧！雖然知道石斑魚用來清蒸肉質會比較鮮美好吃的。但是辣豆瓣醬蒸出來也不...
食材明細主料鯉魚（適量）豆腐（適量）輔料食用油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醋（適量）鹽（適量）雞蛋（適量）大料（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常魚燉豆腐的做法步驟1、買來的魚切塊洗淨，放醋、澱粉、蔥薑蒜醃20分鐘2、鍋...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：適量豆瓣醬：適量青椒：適量輔料料酒：適量鹽：適量蠔油：適量具體步驟1.鯽魚殺好打上花刀，用料酒，鹽醃30分鐘。2.青椒切絲3.蒜拍破，薑切片塞進魚肚子裏4.把魚...
“食物營養互補，豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，可使豆腐和魚兩種高蛋白食物得以互補，理由是豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而魚肉中卻較豐富，魚肉蛋白質含量較少的苯丙氨酸又以豆腐含量爲多，兩者合吃可以相互取長補短，相輔...
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