玫瑰蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清中分三次加入30g糖，打發至乾性發泡

2.打成這樣就OK了

3.蛋黃中分三次加入油，攪打均勻後分三次加入水，倒入打好的蛋清中

4.篩入低筋麪粉

5.上下翻拌均勻

6.攪拌好的蛋糕液倒入鋪了油紙的烤盤中震掉氣泡。烤箱預熱至180度，中層，15~20分鐘表面金黃。

7.烤好的蛋糕抹上一層玫瑰醬

8.捲成卷後用油紙裹住，放入冰箱冷藏10分鐘左右成型。切開即可。

烹飪技巧

玫瑰醬會滲到蛋糕裏，可以抹在烤好的表面，反過來卷，這樣蛋糕不會吸收太多的玫瑰醬