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“魚嫩子,顧名思義,就是魚的“嫩子”,小魚的意思。其大小不一,但最大也就一指長,一焙出來,就只有筷子頭大小了。將這些小魚捏出內臟,放到溫火鍋裏刷一點油,臘幹定型,再攤開,用煙徐徐薰至色澤金黃,水分全無時便可食用。這種魚最好...
“嫩豆腐做出魚香味,鮮香滑嫩、酸甜微辣,超下飯。”食材明細主料嫩豆腐(400克)豬肉末(80克)調料豆瓣醬(1茶匙)剁椒(1茶匙)生抽(1茶匙)老抽(1/3茶匙)白糖(1/2茶匙)蔥末(適量)蒜末(適量)薑末(適量)料酒(適量)香醋(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普...
“秋冬季最適合吃羊肉,所以我一次就買了兩、三公斤左右的羊肩肉回來。平常我買羊肉還真沒什麼講究,朋友告訴我,羊肩肉無論炒或是烤羊肉串都非常好吃,很嫩滑的。果然說得沒錯,比我平常買那種切成一片片的口感好多了,非常嫩滑...
“黃花魚是我家特別喜歡的海魚之一,吃了這麼多年,還是最喜歡清蒸的,用時短、少油煙、低油鹽。蒸魚簡單又省事,不用放雜七雜八的調料,蒸魚豉油就是最好的調味品。我家小夥兒不吃辣的,他在家吃清蒸黃花魚時,我就只放香蔥末、潑...
“最近來美國伺候待產的女兒,做魚之前都要仔細檢視汞含量。美國的catfish(鮎魚)屬於汞含量較低的種類(),營養也全面。這道香辣鮎魚燉茄子,營養全面,魚嫩茄滑,湯汁也美味可口,而且做起來十分的方便。”食材明細主料鮎魚(1條)輔料蔥...
食材明細主料嫩茄子(5個)豬肉(100g)蒜瓣(3個)蔥(一顆)姜(一塊)十三香(一匙)生抽(一匙)雞精(一匙)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香煎嫩茄子的做法步驟1、所備食材洗淨。2、茄子切滾刀片,瘦肉切絲,香蔥切段,生薑切片。切好的...
“剁椒魚頭是很多湖南吃貨的真愛,但是大家都覺得這是一道大菜,很難做。丹爺告訴你,要相信你自己,看似很複雜的菜其實真的很簡單。”食材明細主料雄魚頭(1個)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料剁辣椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)魚香(口味)蒸(工藝)...
“魚香嫩豆腐,出處:川辣子,是四川菜譜。美味貼士做豆腐的時候,儘量少動鍋鏟,用晃動鍋子的方法讓調味料均勻,否則容易碎爛。.”食材明細主料豆腐(適量)姜(適量)蔥花(適量)生抽(適量)細鹽(適量)白醋(適量)澱粉(適量)輔料豬肉(適量)蒜(適量)泡椒...
“紅薯葉子煮嫩子魚是一道湖南比較有名的菜,但是在外地餐館好像很少見到。紅薯葉子製成罈子菜的原味香,與新鮮的嫩子魚、青椒、青蒜一煮,紅薯葉的酸、嫩與嫩子魚的嫩、鮮是清鮮開胃的一絕。上次去飯店吃完以後,感覺味道很...
“又到了吃蟶子的季節,蔥油,豆豉,鹽醃,鹽局,幹蒸。。。。都是吃蟶子極好的烹飪方法。今天我用香椿代替了香蔥,讓這蟶子鮮嫩又香嫩。朋友們喜歡也可以試一下哦,真是好吃的不要不要呢。”食材明細主料蟶子(750克)香椿(50克)輔料細...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料小魚仔(400g)輔料青辣椒(3個)小米椒(5個)大蒜(3粒)調料植物油(50g)鹽(5g)生抽(1勺)香醋(1勺)中辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)香辣河嫩子的做法步驟1、活蹦亂跳...
“做這道菜之前想起魚香茄子這名字,在廣東比較喜歡用鹹魚搭配茄子,可以做出非常美味的鹹魚茄子煲。想起來就直流口水哦,太美味啦,而且非常下飯。回來之後朋友送我不少海魚,也沒時間去曬鹹魚就直接用海魚還有香料搭配茄子煮...
“剛剛炸好的魚排已經很好吃很鮮很香很嫩了.我一邊炸我媽媽一邊在旁邊偷吃..哈哈~`一定要偷吃看看哦!!超好吃的~用辣椒炒好以後就更香了第一口可能並不辣.但是越吃越辣~`外脆裏嫩~`又好香好香~`不過一定要趁熱~`冷掉...
魚香茄子是我們在日常生活中經常會見到的一種美食,不管是多麼高大上的餐廳,或者是路邊隨處可見的小餐館,都不會缺少這種菜品。很多人可能想問,魚香茄子是辣的嗎?一、魚香茄子是辣的嗎不是一種比較辣的菜。雖然它是八大菜...
食材明細主料龍利魚(500g)輔料玉米澱粉(100g)麪粉(100g)雞蛋(1個)幹辣椒(30g)小蔥(1顆)黑胡椒粉(10g)鹽(適量)料酒(10ml)大蒜(20g)花椒(15g)熟芝麻(15g)微辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)川香辣子魚的做法步驟1、龍利魚切塊,加鹽、黑胡椒粉、料...
“這幾天早上睜開眼就在想一些新的菜,哈哈,不知道是怎麼了,着迷了嗎?買了雞腿換個方法做,一定也好吃。於是趕緊動手,做出來真是味道不錯,雞腿肉嫩嫩的,很好吃,不一會盤子見底啦。”食材明細主料雞腿(3個)輔料辣椒(1個)洋蔥絲(少量(也...
食材明細主料嫩豆腐(400克)肉末(30克)輔料豆瓣醬(一茶匙)薑末(適量)青蒜(一根)雞粉(三分之一茶匙)老抽(一茶匙半)小米辣(五個)料酒(一茶匙)生粉(適量)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣肉末嫩豆腐的做法步驟1、準備食材,豆腐切小方塊,肉...
食材明細主料大咸魚(50g)青茄子(2個)輔料姜(2塊)小米辣(2個)蒜(2瓣)調料花生油(3匙)醬油(半匙)耗油(1匙)水澱粉(半碗)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣鹹魚茄子煲的做法步驟1、準備好食材!鹹魚幹泡發二十分鐘備用。2、鹹魚幹,小米辣...
“清江魚味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚(1條)輔料豆瓣(適量)幹辣椒(適量)花椒粒(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹽(適量)植物油(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)雞精(適...
“用巴沙魚來煮粥,絕對完美,既不用擔心魚骨又方便,到超市買一包回來解凍,切片醃好來煮粥,口感一級棒。尤其適合寶寶和老人不用擔心有魚骨。”食材明細主料大米(120克)水(900ml)速凍巴沙魚(200克)蔥(2顆)姜(小半塊)料酒(1勺)澱粉(1勺)醬油...
“還有一個月就要過年了,年夜飯少不了各種硬菜,雞鴨魚肉是必備的,隨着生活水平的提高,雞鴨魚肉反而成了陪襯,藕丸子纔是孩子最愛的主角,既可以當主食又可以當零食,提前來學習做藕丸子吧”食材明細主料豬肉(750克)蓮藕(220克)香蔥...
做一個湖南妹子,我最愛的就是爆辣口味的菜,畢竟在湖南無辣不歡嘛。收到辣口味的菜,我強烈推薦辣子兔丁,兔肉肉質細嫩,口感鮮香麻辣,簡直好吃到停不下來。每年過年回家的時候,我家老媽最喜歡給我做的就是這個菜,因爲本人超愛吃...
“今來一款下飯神器:香辣嫩豆腐,醬香濃郁,滑嫩爽口,妥妥的多吃一碗飯哦”食材明細主料嫩豆腐(適量)肉末(適量)蔥(適量)輔料油(適量)豆瓣醬(適量)澱粉(適量)醬油(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣嫩豆腐的做法步驟1、嫩豆腐備...
“工作一直很忙,平時也比較少做飯了,有時拍下來後又沒空上傳到這。感覺有點虧對大家呀!今天就爲大家帶來這一道超級好吃,超級下飯的子姜香辣魚,希望大家會喜歡吧!”食材明細主料福壽魚(1條)子姜(1根)輔料辣豆瓣醬(1湯匙)鹽(1茶匙)白...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘香辣辣椒炒嫩雞這道家常菜是青椒跟嫩雞肉爆炒而成的,因爲雞肉選用的是嫩雞肉生長週期不是很長的,所以這個雞肉的肉質是非常細嫩容易入味的,而且很易熟做...
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