香辣嫩滑羊肩肉的做法 - 香辣嫩滑羊肩肉怎麼做

“秋冬季最適合吃羊肉，所以我一次就買了兩、三公斤左右的羊肩肉回來。平常我買羊肉還真沒什麼講究，朋友告訴我，羊肩肉無論炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然說得沒錯，比我平常買那種切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味濃郁、真不錯。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣嫩滑羊肩肉的做法步驟

• 1、先將羊肩肉切成粒狀，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒醃製備用。

• 2、將洋蔥、甜椒、黃瓜切成粒。

• 3、燒熱鍋倒入適量橄欖油墨，把醃過的羊肩肉倒入大火炒。

• 4、炒至變色，加入甜椒一起炒片刻。

• 5、再將洋蔥、黃瓜倒入一起炒。

• 6、調入少許鹽、一小勺XO醬，翻炒均勻。

• 7、調入適量孜然繼續翻炒均勻。

• 8、最後放入香菜即可熄火。