魚香茄子是辣的嗎

魚香茄子是我們在日常生活中經常會見到的一種美食，不管是多麼高大上的餐廳，或者是路邊隨處可見的小餐館，都不會缺少這種菜品。很多人可能想問，魚香茄子是辣的嗎?

一、魚香茄子是辣的嗎

不是一種比較辣的菜。

雖然它是八大菜系川菜中的一種菜品，衆所周知，川菜都是相對來說比較辣一些的，而且魚香茄子這道菜還是四川地區的一道名菜。大家都知道四川地區是非常愛吃辣的，四川省的一些特別辣的火鍋以及朝天椒，在全國各地都是非常有名的。但是魚香茄子吃起來是沒有辣味的，如果大家對辣椒不太感冒，或者說不太能吃得了辣的人，也可以輕易嘗試這道菜。

二、魚香茄子做的時候需要注意什麼

1.在原料準備上，我們需要準備比較優質的茄子。大家都知道原料對於菜品的口感影響是特別大的，因此如果選擇不太新鮮，或者吃起來口感不太好的茄子，會導致做出來的魚香茄子口感非常差。我們在選擇茄子的時候，要選擇比較有分量一些的茄子，說明裏面含有的水分非常充足，而且也已經完全成熟了。

2.魚香茄子，很多人一聽這個名字，會覺得在炒菜的時候需要買魚，但實際上是不需要的，魚香茄子是一道素菜，我們只需要準備魚香料即可。如果大家之前對這道菜有誤解的話，在看了今天的這篇文章之後，一定要及時改正過來。或者沒有準備魚香料的話，也可以自己去調一個魚香碟，但是對於新手來說是比較有難度的。

上文中爲大家介紹了魚香茄子做的時候需要注意什麼，因爲這道菜吃起來口感非常棒，而且色香味俱全，讓人看着就很有食慾，做法也相對來說比較簡單，大家日常在生活中的時候，也可以自己在網上搜尋教程，自己去嘗試一下做這道菜。