有關怪味兒涼麪的精選大全
“四川的“麻辣涼麪”吃起來麻辣爽口非常過癮,但北方很多人吃不慣,原因是,由於裏面放了“麻椒醬”吃起來很麻舌頭,尤其老年人,大都感覺麻味兒顯得過重了些接受不了。可北京人卻能接受炒香或炸香的花椒,雖帶有濃重的花椒味道...
“四川的涼麪大多數人都很喜歡,在北京比較有名的便是力力餐廳。力力餐廳的牌匾據說還是郭沫若老先生生前題寫的。過去,在京的我軍的很多川籍的老將軍老帥們也常去光顧。我品嚐過,味道確實不錯!只可惜人家的祕方不外傳,呵呵...
食材明細主料莜麪(100克)輔料胡蘿蔔(一根)雞小胸(一小塊)黃瓜(一根)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼拌螺紋莜麪魚兒的做法步驟1、開水和莜麪切成小劑子在壽司簾上一撮就好2、煮熟螺紋莜麪魚兒雞絲胡蘿蔔絲炒好3、放上黃瓜...
“簡單的搓面魚兒,涼拌來吃,別有風味。”食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)黃瓜(適量)豬肉末(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)雞精(適量)蠔油(適量)花椒麪(適量)白醋(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗...
“兒童蔬果涼拌麪,沒有肉卻比炸醬麪還營養。孩子很喜歡吃。只要把蔬菜水果等匯合在一起,越豐富越好,我用到了菠菜,豆芽,胡蘿蔔,鴨蛋,金槍魚鬆,海苔,櫻桃和烏冬面。”食材明細主料烏冬面(200克)輔料菠菜(1綹)豆芽(1把)胡蘿蔔(半根)櫻桃(2...
“以前上學在外吃飯總喜歡點怪味炒麪,怪味就是裏面加了火腿,魷魚,孜然。口味是酸甜口的。裏面有很多蔬菜,所以營養豐富做起來也方便。”食材明細主料手擀麪(一人份)輔料西紅柿(半個)洋蔥(四分之一)小白菜(三棵)火腿(適量)魷魚爪(適量...
食材明細主料圓麪條(適量)輔料黃瓜(適量)紅蘿蔔(適量)擀碎的油炸花生米(適量)香蔥(適量)香菜(適量)調料祕製辣椒油(適量)芝麻醬(適量)鹽(適量)味精(適量)糖(適量)香油(適量)蠔油(適量)麻椒粉(適量)生抽(適量)陳醋(適量)蒜汁(適量)熱水(適量)怪味(口味)蒸(工藝...
這道怪味鴨掌是我舅媽教我做的,記得前年在舅舅家吃飯,這簡直是我吃過的最美味的鴨掌,秒殺市場上的一切滷味,做法超簡單,吃過的親朋好友沒有一個不稱讚的,昨天晚上做了一盤,家人全都吃光了,我寫了菜譜,你們做出來保證好吃。主料...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉:適量鮮麪條:適量輔料蠔油:1勺生抽:2勺醋:1勺辣椒油:2勺白糖:1勺芝麻醬:1勺蒜:4瓣姜:2片花椒:約20粒小蔥:2棵具體步驟1.準備一個大一點的碗,放入一勺芝麻醬,...
食材明細主料蠶豆瓣(適量)輔料澱粉(適量)麪粉(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)怪味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)怪味豆的做法步驟1、泡發好的蠶豆。2、去皮,掰成兩半。3、鍋裏水燒熱,放入豆瓣汆燙一...
“突然想念婆婆做的褲帶面了,中午就自己試做了一下,沒想到還真是不錯噯!褲帶面又名“biangbiang面”,字庫裏沒這個字兒,陝西人獨創。三指寬的面片盛滿一碗,或薄或厚,配以各種澆頭,以油潑辣子名最盛。“biang”字相傳是一個秀...
用水煮。白涼粉是一種用植物涼粉膠做爲原料製作而成的食物,像果凍一般清爽可口。白涼粉有怪味是一種正常現象,可以透過烹飪來解決這種問題,可以用水將其煮熟,煮熟後怪味基本上已經消失,可以在做好的白涼粉中加入一些水果口...
“簡單美味小菜。”食材明細主料涼麪(200g)輔料豆芽兒(100g)調料鹽(適量)老乾媽(2勺)醋(2勺)生抽(2勺)白砂糖(1勺)芝麻油(2勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣豆芽兒涼麪的做法步驟1、豆芽兒洗淨,在鹽開水裏過一下就撈出。2、用...
“快手小吃。”食材明細主料麪條(200g)輔料黃豆芽兒(200g)調料辣椒醬(2勺)醋(1勺)生抽(1勺)鹽(適量)芝麻油(2勺)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆芽兒拌涼麪的做法步驟1、黃豆芽兒洗淨。2、放入鹽水中煮。3、煮到豆芽兒變軟撈出...
“涼粉到底是澱粉還是蛋白質?其實都有可能,視廠商的製作原料而定(…綠豆澱粉或馬鈴薯澱粉),總之是個有飽足感的低熱量食材(相較於米、面等,含水量極高)。其他相似的半透低卡食材︰蒟蒻、洋菜絲(寒天)、冬粉。”食材明細主料...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘怪味涼拌涼粉這是一道非常美味的美食,他的做法非常的簡單,而且這道美食做菜的效果也是非常的好看的,看起來就非常的美味,非常誘人。這道美食可以作爲正餐...
之前買了麻辣兔,一次性吃不完,就留下了兔腿,準備做兔絲涼麪,很適合現在的季節,加入時蔬菜和醬料,一盤菜既有碳水化合物,又補充了蛋白質,還有含有豐富的維生素,滿足了嘴巴的要求,也補充了營養,真是不錯。主料麻辣兔腿:適量麪條:適量...
食材明細麪條原料高筋麪粉(適量)菠菜(500g)紫甘藍(200g)蕎麥麪條(適量)意大利麪(適量)鹼(適量)鹽(適量)輔料小番茄(100g)紫甘藍(50g)苦菊(50g)大蒜(10g)配料丘比千島沙拉醬(適量)丘比焙煎芝麻口味(適量)丘比日式口味(適量)丘比姜香口味(適量)丘比凱...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料粗細適中的溼麪條:200輔料黃瓜:1火腿腸:1小蔥:2大蒜:2瓣辣椒油:適量具體步驟1.黃瓜洗淨切成細絲,火腿腸切條,小蔥切碎,大蒜搗成碎碎的,這樣比較入味,備用。取...
家裏經常吃這款怪味面,所以還算比較有經驗,其實最重要的就是把握麪粉和水的比例,麪條太軟容易斷,如果覺得麪條硬,別急着加水,先醒發十來分鐘,再揉一次可能就好了,扯麪的技術我在菜譜裏有詳細介紹,感興趣的朋友仔細閱讀吧。主料...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘我還記得,以前媽媽做涼粉的時候,步驟是特別麻煩,不過現在想吃涼粉都是直接在外面買回來,然後自己調味,吃起來很舒服,特別是我以前吃過的怪味涼拌涼粉,味道其...
“涼麪是我從小一直吃到現在的一個東西,它既像小吃又像主食。記得小時候只要5毛錢就能吃一碗,一直漲到了現在的5塊,想想這些年就像這個看似漫長的夏天,其實轉瞬即過,只留下餘味與唏噓。所以就像沒有明天那樣去生活吧!現在在...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蟶子:適量(我用了一斤)輔料蔥薑末:可以多一些蒜片:少許郫縣豆瓣醬:適量孜然粉:適量五香粉:適量料酒:適量白糖:適量椒鹽:少許具體步驟1.蟶子買回以後放到清水裏,滴...
“怪味雞因其口感具有鮮,香,辣,鹹,甜各味,故稱爲“怪味”。”食材明細主料雞腿(3個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)芝麻(適量)芝麻醬(1勺)鮮貝露(15克)香醋(5克)糖(5克)鹽(3克)香油(適量)花椒(20粒)料酒(適量)辣椒油(適量)怪味(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)普...
“酸辣開胃,作爲小吃、前菜均可。”食材明細主料涼麪(200g)輔料豌豆尖兒(50g)調料辣椒油(3勺)生抽(1勺)醋(1勺)芝麻油(2勺)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豌豆尖兒拌涼麪的做法步驟1、涼麪放入水中煮軟。2、豌豆尖兒洗淨...
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