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“這道菜沒有給鹽和雞精，鹽味來自黃豆醬和生抽，鮮味來自魚本身，再加上豆鼓的辣醬香味，立刻給鮰魚增添光彩了。”食材明細主料鮰魚（適量）輔料生薑（適量）黃豆醬（適量）香蔥（適量）香油（適量）生抽（適量）豆豉（適量）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時...
食材明細主料活鮮鱸魚（適量）輔料生薑（適量）辣椒（適量）香蔥（適量）配料蒸魚鼓油（適量）茶油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鼓油蒸鱸魚的做法步驟1、選購一條重500克-600克活鮮鱸魚，打鱗片去內臟，備薑絲，香蔥，辣椒絲。2、裝入魚...
“鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可...
“魚，是我們一家人的大愛，特別倆小孩特愛吃，所以吃魚是我們餐桌上的常菜，我一般喜歡紅燒，這樣比較入味。但今天上市場，居然有新鮮的紫蘇買，所以這魚還是清蒸好，配上豉汁紫蘇，美味！！”食材明細主料鮎魚（一條約600克）輔料豆豉（適量）蔥（...
食材明細主料鮰魚（1條）輔料油（適量）鹽（少許）胡椒粉（3克）蒸魚鼓汁（15克）蒸花（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸鮰魚肉的做法步驟1、鮰魚宰殺乾淨，取肉。2、魚肉隔5公分片一斜刀，灑上少許鹽、木茨粉、胡椒粉抹勻，淋上適量油醃...
“鮰魚，肉滑嫩，無小刺，彈性好，適合清蒸。”食材明細主料鮰魚（1條）輔料油（適量）鹽（少許）蒸魚鼓汁（2湯匙）木茨粉（5克）啤酒（15毫升）蔥（1條）姜（1小塊）胡椒粉（3克）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸鮰魚的做法步驟1、把鮰魚宰殺乾淨。2、切成...
準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮰魚：1條輔料豆豉：適量姜：適量紅辣椒：適量蒜：適量小蔥：適量料酒：適量油鹽：適量具體步驟1.準備好所有小料；2.小火涼油下鍋（可以加少許水），加入豆豉、薑末、蒜末...
“鮰魚只見於大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會有，生存水域一般都至少在10米以上深度。春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，正是品嚐的最佳時令。蘇東坡曾寫詩讚它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥...
食材明細主料魚腩（適量）輔料豆鼓（少許）蒜末（少許）薑末（少許）蔥花（少許）調料油（適量）蠔油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）生粉（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鼓汁蒸魚腩的做法步驟1、準備:脆肉羅非魚腩。2、豆鼓，姜，蒜。3、豆鼓用少許開...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚排：適量姜：適量蔥：適量蒜子：適量豆鼓：適量輔料鹽：適量油：適量醬油：適量胡椒粉：適量蠔油：適量具體步驟1.魚扒解凍瀝水，用盤子裝着。蔥切絲2.自己調蒸魚排的...
“我們從小就開始吃魚肉，因爲老話常說吃魚“聰明”嘛。我們吃過了各式各樣的烹飪做法...蒸的，煮的、炸的、煎的、紅燒的等等...今天跟大家分享一下鮰魚新做法，帶你解鎖烹飪的新姿勢，一道簡單好吃的鮰魚快快Get一下吧！”食...
蒸魚鼓油是蒸魚時必備的一種食材，恰當地使用蒸魚鼓油蒸魚，會讓自己蒸出來的魚肉更加鮮美。那麼蒸魚鼓油怎麼用呢？接下來的這篇文章就會爲大家揭曉答案，如果想要嘗試着自己動手去做的朋友們，記得一定要仔細閱讀哦。蒸魚鼓油...
“金鼓魚，又稱爲金錢魚，魚身有金錢樣圖紋，外形美麗。金鼓魚的魚膽有涼肝息風，清熱涼血，清腸止痢等功效。適用於小兒驚風、高熱，久痢便血等。金鼓魚可蒸，煮湯。金鼓魚煲甘草，魚鮮嫩，湯甘甜。對咽喉炎有一定的療效，猶其適用於孕婦...
“國慶長假，很多人在休息之餘又大吃不少吧，現在對於大魚大肉心裏難免都有些抗拒，不過今天我給大家介紹的一道菜----“豆豉蒸鮰魚”，絕對不會讓親失望的。蒸魚在我國有着悠久的傳統，將魚清蒸的做法是非常健康美味的一種做法...
“魚是男人的加油站，魚是女人的美容院，老人吃魚健康長壽，小朋友吃魚聰明，所以大家要多多吃魚。”食材明細主料魚（500克）輔料蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）配料老抽（適量）豆鼓（適量）花椒（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）料酒（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）...
“鮰魚高蛋白低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品，蛋白質含量爲13.7%，脂肪爲4.7%，被譽爲淡水食用魚中的上品。因爲第一次買，我問了老闆怎麼做好吃，得到的答案是幹鍋或紅燒都好吃。”食材明細主料鮰魚（1條）毛豆籽（10...
“作爲現代的年輕人，絕對是無辣不歡啊，之前上傳的鮰魚的做法是家常味的，有人留言要上點重口味的，今天特意做了這道“麻辣誘惑”。肥魚肉質鮮嫩，燉煮不易軟爛，烹飪菜品還是很容易的，而且它只有一根獨刺沒有細刺，吃起來也很方便...
“豆鼓排骨我原來也做過，不過那是和我那位馬虎的老爸學的。步驟非常的簡單，雖然味道不錯，但總感覺不那麼香，有豆腥味。而且口味也偏重。這次我做的豆鼓蒸排骨，沒有豆腥味、低鹽，而且比原來的更加的香呢！”食材明細主料排骨（50...
“閩南比較傳統家常的一個做法，非常適合下粥配飯肉鯧膽固醇少肉鮮美既能滿足口腹之慾又有健康非常適合現代人的營養搭配豆豉適合烹飪魚肉時解腥調味。其作用營養功效多多即是食品也是藥品其對人體健康有非常棒的功效”...
“今天買了條江團回來準備清蒸，因爲家裏有小孩不能吃辣，所以經常吃的是清蒸魚，天天吃就想換個口味，那就番茄味的吧，不辣還鮮”食材明細主料江團（1000克）番茄（3個）輔料蔥段（2段）蒜（5g）生薑（5g）鹽（5g）雞精（3g）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通...
食材明細主料排骨（適量）輔料豆鼓（適量）薑絲（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥花（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆鼓蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨泡出血水後瀝乾水。2、豆鼓切碎，姜切絲備用。3、排骨加入鹽，雞精，醬油，豆鼓，...
“金鼓魚，有人叫它金錢魚，長在我們這珠江入海口的鹹淡水交界處。這魚的味道鮮美，肉質比較嫩。發現一般長在鹹淡水交界處的魚肉質都比較嫩，而且比較肥美。這魚市場裏賣也不便宜，要四五十塊錢一斤，不過，買的人還是挺多的。我們...
“最近貌似都是飯局，生日，結婚，有時候還趕場子，還真是不習慣了想想以前白天工作超忙，但是晚上基本每天都出去玩，不知道什麼時候開始以前喜歡的突然就不喜歡了變得喜歡安靜了，現在出去聚會吧都覺得自己格格不入了，朋友都說現在...
“粵式早茶說起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名爲“一釐館”的館子，門口掛着寫有“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居，規模漸大，變成茶...
“給各位朋友們推薦一道很好的下粥菜。人們都說靠山吃山，靠海吃海。從小我就是吃着海里的各種海味長大的。以前新鮮的吃不完，就曬乾留着以後慢慢吃。清蒸，燜燒，煎炸各種做法的都有。但就是一種材料，吃起來太單調了，因爲某人...
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