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“我們一家都是南方人，麪食裏全家老少都愛吃的就是白菜煮刀削麪，營養方便，耗時不長，半小時就能搞定。”食材明細主料麪粉（適量）輔料白菜（適量）配料蔥（適量）雞蛋（一個）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白菜刀削麪的做法步驟1、面...
“刀削麪，是山西最有代表性的麪條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。刀削麪起源於元代，是山西名聲最大、影響最廣的麪食，因風味獨特，馳名中外.刀削麪全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱爲“飛刀削麪”，功藝精巧的廚師削...
“刀削麪吃起來筋道，做起來省事，搭配各種食材都沒問題，無論是做早餐、午餐和晚餐都是不錯的選擇。。。”食材明細主料刀削麪（180克）青菜（100克）熟鹹鴨蛋（1只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋青菜刀...
食材明細主料大白菜（1顆）輔料梨（半顆）蘋果（半顆）洋蔥（半個）生薑（1小塊）大蒜（2朵）韭菜（適量）白蘿蔔（1/4顆）調料鹽（適量）白糖（1勺）魚露（2勺）糯米粉（50g）微辣（口味）醬（工藝）數天（耗時）普通（難度）家庭版辣白菜的做法步驟1、白菜切成平時喜歡吃的大塊狀。撒...
食材明細主料刀削麪（適量）豬瘦肉（適量）胡蘿蔔（半根）輔料冬筍（1塊）蔥（適量）洋蔥頭（適量）姜（適量）蒜（適量）調料蠔油（1勺）十三香（1勺）麪醬（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）刀削麪的做法步驟1、食材準備，胡蘿蔔切小丁，豬肉，洋蔥切丁。2、鍋中...
炒刀削麪是山西的特產，長期以來在我國的北方地區很受歡迎。近些年以來，我國南方地區也陸續開了很多炒刀削麪的店鋪，南方人也越來越喜歡這道美味的麪食，炒刀削麪的店鋪裏時常生意火爆。其實，炒刀削麪不僅味道好吃，還有一段有...
把揉好的麪糰用刀一片一片的直接削入鍋裏煮。削刀削麪還需一定的技巧，要把面葉削成中厚邊薄。削好的刀削麪沸水下鍋煮軟後撈出盛在碗裏即可。做的多的刀削麪可以裹上面粉裝進袋子裏儲存，刀削麪的配料也有很多，吃刀削麪可...
“刀削麪面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做一品豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜...
刀削麪是我國山西的一個傳統美食，風味獨特，麪條筋道，非常的好吃，而且在國內外都非常的出名，很多人慕名而來吃我們的刀削麪，那麼刀削麪的來歷是什麼呢?吃刀削麪的時候裏面都放什麼配菜?一、刀削麪的來歷是什麼刀削麪起源於我...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：500雞：250輔料水：適量鹽：適量小白菜：適量蔥：適量蒜：適量香菜：適量姜：適量蕃茄：適量油：適量具體步驟1.準備好食材，面需要提前揉好。2.麪粉加適量水，揉成略...
“我花魚兒的一天從一碗鴨蛋雪菜刀削麪開始吃起。o(∩_∩)o哈哈。”食材明細主料刀削麪（85克）雪菜（40克（袋裝））鴨蛋（1只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨蛋雪菜刀削麪的做法步驟1、食材：刀削麪、袋裝雪...
面和的硬一點。刀削麪和麪的時候需要嚴格的控制水跟面的比例，一斤面需要加三兩的水。和麪的時候需要不斷的揉搓直至和成光滑的麪糰醒發半個小時之後就可以削了。煮刀削麪的時候水開之後煮5-6分鐘的時間就可以撈出，也可...
“營養美味，大雜燴成就的美味。”食材明細主料刀削麪（100g）輔料雜菜（100g）調料辣椒油（2勺）鹽（適量）油（1勺）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雜菜刀削麪的做法步驟1、水開以後，放入刀削麪。2、把面煮軟，放入鹽，避免粘鍋。3、放入菠...
“很喜歡吃蘭州拉麪店裏的炒刀削，疫情期間很少去外面吃，自己試試吧，還算不錯😊”食材明細主料刀削麪（適量）青椒（適量）洋蔥（適量）西紅柿（適量）豆芽（適量）油菜（適量）雞蛋（適量）火腿（適量）輔料蔥末（適量）蒜末（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）胡...
餐飲提問：刀削麪連鎖店哪家好hg987回答：我個人推薦嘻溜削麪加盟總部，嘻溜削麪加盟總部是經過多年的發展，前景也較爲明亮，而且，它擁有着規劃化，標準化的精簡，上餐速度快，翻檯率高，可以讓加盟者更好地獲取經濟收益，而且，它的味道也...
“刀削麪我向來只會吃不會做，這回嘗試了用豆漿來做，另外學了個小竅門，真的做成了。趕緊分享一下！”食材明細主料黃豆（一把）麪粉（適量）雞蛋（一個）輔料精肉（適量）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單...
“因爲最近買了一個電煮鍋，所有就想研究一下能不能用電煮鍋做出簡單而又美味的食物呢？”食材明細主料刀削麪（250g）雞胸肉（150g）油（適量）料酒（適量）輔料青菜（適量）貢丸（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜雞絲...
食材明細主料刀削麪（半斤）輔料胡蘿蔔（半根）西紅柿（1個）冬筍（1塊）蔥薑蒜（適量）郫縣豆瓣醬（3勺）調料生抽（20ml）料酒（20ml）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版刀削麪的做法步驟1、刀削麪準備。2、洋蔥頭切塊，胡蘿蔔，冬筍切丁，西紅柿切...
“燉的鴿子直接吃，有點膩呀，加點生菜煮麪，飯菜一鍋出，感覺好多了。”食材明細主料燉鴿子（1只）鴿子湯（400克）刀削麪（1把）輔料生菜（1把）清水（若干）調料食鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生菜鴿子刀削麪的做法步驟1、備好面。2...
“酸鹹開胃。”食材明細主料刀削麪（100g）輔料豆芽兒（50g）泡青菜（30g）調料菜籽油（2勺）鹽（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）泡菜豆芽兒刀削麪的做法步驟1、刀削麪放入鹽水中煮開。2、湯鍋裏放入油熱以後，再加入泡青菜煸出酸...
食材明細主料白菜（半顆）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）蔥香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家庭版燒白菜的做法步驟1、蔥薑蒜切好，白菜切好洗乾淨。2、鍋裏放油，加入蔥薑蒜，炒出香味。3、加入白菜，...
“刀削麪是在超市買現成的，我花魚兒寧波人，擀麪這活是外行。。。”食材明細主料刀削麪（105克）包心菜（110克）番茄（150克）輔料番茄沙司（適量）鹽（適量）白糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）番茄包心菜刀削麪的做法步驟1、食材：刀...
“雞湯刀削麪，外面吃過這種面，覺得不錯，只是肉太少，面太多，每次都吃不完，今天試着做了一下，感覺還不錯，大家吃的都很香。味道嘛，吃了你就知道了。自己做的就是實惠，肉很多哩！”食材明細主料刀削麪（適量）輔料雞肉（適量）配料生抽（適量）老...
在做刀削麪時，應當選擇精品特一粉或者今年收穫的小麥磨麪粉，和出的面就不會發粘。另外和麪時不能加水過多，否則和出的面就會太軟。只有和出軟硬適中的刀削麪，削起來纔不會粘刀。揉麪和醒面的時間不能過短，揉麪在麪條製作過...
用專業的瓦片刀。瓦片刀是專業的用來做刀削麪的專用刀，因爲形狀近似瓦片，所以叫瓦片刀，削麪的時候，注意要把要把右手的拇指放在下面，其餘指頭放在上面，捏緊刀片，然後把刀背的凸面朝下面，刀刃斜向削出，就可以做出好的刀削麪，而且...
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