有關打造經典夏季大排檔下酒小菜————鹽水毛的精選大全
“鹽水毛豆其實很簡單掌握好竅門在家做起來又簡單又衛生”食材明細主料毛豆（適量）輔料姜（適量）香葉（適量）桂皮（適量）花椒（適量）小紅辣椒（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹽水毛豆的做法步驟1、毛豆清洗...
大排檔怎麼經營？我相信很多朋友都去過大排檔，但是卻很少有朋友想過大排檔的經營和管理的問題。今天小編在下邊這篇文章中就爲大家詳細地介紹了經營大排檔的一些技巧以及注意事項，快跟小編一起進入大排檔的世界吧。大排檔...
食材明細主料洗淨鮮毛豆（2斤）輔料鹽（適量）蔥段（適量）薑片（適量）陳皮（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水毛豆的做法步驟1、洗淨鮮毛豆2斤，輔料：鹽、蔥段、薑片、陳皮各適量。2、鍋中加水，放入薑片、陳皮燒開後煮5分鐘。3、...
“毛豆就是新鮮的黃豆，含有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物...
即日起開始報名，3月30日現場決賽，同時將展示各鎮(區)特色美食本報訊提到江南美食，溧陽傳統名菜是不得不說的一個主打單元。爲提升溧陽特色美食影響力，打造溧陽美食名片，推進溧陽美食文化和全域旅遊有機融合，助力常州旅遊明...
“毛豆是很好吃的，就算什麼也不加，只加鹽丟水裏一煮便也是很沒味道的，真正是個好東西。”食材明細主料毛豆（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）八角（兩顆）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨，多...
“連續一星期多的陰雨天也不知道什麼時候才放晴，這段時間是毛豆的季節，所以做了些麻辣味的小毛豆當做小零食或下酒菜都蠻不錯的。”食材明細主料毛豆（1盤子）輔料幹辣椒（3粒）花椒（十幾粒）大料（1個）草果（1個）香葉（1個）蔥（4段）姜（3片）配料...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料毛豆：1000輔料鹽：適量八角：兩個具體步驟1.毛豆用剪刀剪好後清水洗乾淨。2.放入鍋中，加入清水，淹過毛豆就可以了。3.放入適量鹽，比平時做菜要多一點。放入八...
食材明細主料毛豆（600克）輔料橄欖油（2勺）食鹽（4勺）幹辣椒（5克）花椒（30粒）八角（3個）桂皮（2節）清水（適量）麻辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹽水毛豆的做法步驟1、準備食材：新鮮毛豆，幹辣椒，花椒粒，八角桂皮。2、煮鍋內注入清水，加鹽，放入所有...
“毛豆味甘、性平，入脾、大腸經，具有具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等，毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮毛豆：500輔料鹽：適量油：少許澱粉：少許具體步驟1.新鮮的毛豆買回來，用剪刀剪掉兩端，方便入味。提前準備一瓢涼開水。2.挑出壞的豆莢。3.放入適量的...
涼拌海帶絲、酸辣藕絲、松花蛋拌豆腐、糖醋花生、涼拌豬耳朵、拍黃瓜、涼拌麻辣豬頭肉、涼拌牛肉。涼拌海帶絲是用海帶絲、蒜末、香菜、白糖等調味料製作而成的，喜歡吃偏辣口感的涼拌海帶絲，也可以在製作的過程中添加辣...
“土豆，其貌不揚，但別看它土頭土腦，它含有類似味精的穀氨酸鈉成分，卻深藏着一份天然去雕飾的鮮味，哪怕是用清水煮熟也會很鮮美。但這麼粉嫩的小土豆，用來炒、燉似乎過於平常，那就來做個人氣下酒菜孜然椒鹽小土豆。煎得泛着金...
“夏季吃煮毛豆是一件從小就歡喜的事情，看電視、吹風扇、吃煮毛豆，現在也很幸福。煮毛豆雖然簡單，但是還是有一些可以改良簡化的環節。另外值得一提的是毛豆是高能量蔬菜，不能吃太多。生的毛豆放在冰箱裏冷藏可以儲存幾天...
“這道夏季大排檔的招牌小菜--五香毛豆是我電腦裏的存貨了。現在才發有點晚了。值當嚐鮮吧，，，嘻嘻。大家都知道黃豆的營養價值很高，其實毛豆就是黃豆未成熟的樣子，毛豆的營養比黃豆還要高。毛豆素有"植物肉"之稱是老百姓...
“夏天不可或缺的下酒小菜，鹽煮毛豆，我家人很愛吃。鹽煮毛豆做法很家常，很簡單，只需把握好其中幾個要點，就能做出你想要的味道。傍晚坐在陽臺上，來上一碟，很是愜意。”食材明細主料毛豆（500克）輔料幹辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料毛豆：500輔料花椒粒：10來粒香葉：1片鹽：3大料：1瓣桂皮：1小塊清水：適量具體步驟1.買回的新鮮毛豆，用清水反覆搓洗乾淨。2.放入小鍋，加鹽、花椒粒、大料、香...
“夏天不愛吃大魚大肉的來點下酒的小菜喝點啤酒合適愜意。今天就來上一道及其快手簡單的滷味【鹽水雞肝】，用同樣的方法還可以滷其他的任何東西，什麼毛豆、豬肝、雞爪，都可以。”食材明細主料雞肝（400g）輔料桂皮（一小段）八角...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料毛豆：300輔料鹽：適量具體步驟1.買來毛豆。2.用剪刀前去兩端。放在清水裏洗乾淨。3.毛豆放在鍋裏，加入清水，加少量鹽。4.蓋上鍋蓋，燒開。5.繼續燒2分鐘...
市面上的餐飲業因爲滿足好吃嘴們越來越苛刻的要求，也在逐漸的改善變身，在許多經典美食的前身下加以改動，就形成了在大小衆地方廣受推崇的美食，冒菜就是在這種情況下出現的，成都是冒菜的起源地，因此各有千秋的冒菜店接踵而來...
食材明細主料鴨肝（500克）輔料八角（3顆）桂皮（1小根）生薑（4片）花椒（適量）配料鹽巴（適量）料酒（1湯勺）原味（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水鴨肝的做法步驟1、.材料：鴨肝500克八角3顆桂皮1小根花椒適量生薑4片調料：鹽巴適量料酒1湯勺2、....
“天氣漸漸熱起來，這道清爽小菜【鹽水蝦】搭配啤酒真是不要太愜意了。如燒好後冰箱冷藏一會兒，配啤酒當宵夜，那更是爽、爽、爽。。。”食材明細主料蝦（350g）輔料小蔥（4根）薑片（5-6片）鹽（適量）黃酒（適量）水（600ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分...
食材明細主料毛豆（800g）輔料鹽（12g）香葉（5片）八角（5顆）花椒（1撮）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹽水五香水煮毛豆的做法步驟1、毛豆用清水洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘左右，裝盆備用。2、用剪刀將毛豆兩端剪掉，以便於更好地入味。...
食材明細主料寧夏小菜心（適量）輔料油（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水寧夏小菜心的做法步驟1、菜心洗淨。2、鍋里加水煮沸後放入適量鹽。3、放入適量油。4、放入菜心煮熟。5、取出來碼盤。6、取適量...
食材明細主料羊排（500g）輔料蒜（一頭）芝麻孜然辣椒粉（少許）姜（一塊）孜然（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）下酒菜美味小羊排的做法步驟1、羊排冷水浸泡半小時，換掉水後冷水下鍋，放幾粒花椒少許料酒，燒開撇去血沫2、撈出羊排3、把羊排...
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