美味的芝麻蜂糖戚風蛋糕怎麼做美味好吃

芝麻蜂糖戚風蛋糕這是一道非常小巧而且可口的甜點。製作方法簡單，在作爲茶餘飯後小點心的角色上，是一道非常美味的小點心。在日常的生活中，這一道甜點大有益處，比較健康。而且，在口感上，這一道糕點柔滑不已，爽口，餘興未了。是小孩子的最愛。

主料

輔料

具體步驟

1.用料

2.將蛋黃，鹽，蜂蜜，倒入碗中，攪拌均勻

3.加入牛奶，玉米油

4.攪拌均勻

5.麪粉與泡打粉混合，篩入蛋黃液中

6.翻拌均勻

7.塔塔粉與細砂糖混合，備用

8.將蛋白攪打成粗泡，分三次加入塔塔粉與糖的混合物

9.攪打成帶小彎勾的9分發狀態

10.取三分之一蛋白到蛋黃糊中

11.稍微翻拌

12.倒入剩下的蛋白

13.翻拌均勻

14.加入一部分黑芝麻

15.輕輕拌勻

16.將剩下的黑芝麻鋪在6寸蛋糕模底部

17.倒入麪糊

18.震平表面，磕出大泡

19.放入烤箱，中下層，上下火140度，烤約40分鐘

20.出爐後立即倒扣

21.徹底晾涼後翻面

22.脫模

23.翻面，底部全是芝麻

24.切塊食用

烹飪技巧

芝麻可以用其他任何堅果代替。拌麪糊時不宜劃圈攪拌，以防麪粉起勁混合蛋白時需從底部翻拌，不宜劃圈攪拌，以防消泡，影響起發。