美味雞蛋蒸蛋糕怎麼做美味好吃

美味雞蛋蒸蛋糕聽上去的第一感覺就像蛋撻一樣，好看還很好吃的樣子，就名字而言就可以吸引很多的人。雞蛋蒸蛋糕裏面含有雞蛋，還有面粉等營養物質含有量較高的食材，小孩不僅可以享受美食，還可以增加身體一些營養物質，是小朋友們的首選哦！

主料

輔料

具體步驟

把4個雞蛋打到一個無水無油的打蛋盆內，並滴上幾滴白醋。

打至粗泡加入糖並中速打發。

打發到出現清晰的紋路，蛋液從上面滴下來紋路不會馬上消失就好了，這一歩很重要。我打了大約十一二分鐘。

先把火開啟鍋內燒水，同時蛋液內篩入低筋麪粉並翻拌均勻，不要畫圈，手法輕動作要快。

將拌好的蛋液倒入模具內，我用了四個4寸的南瓜模和一個4寸戚風模，又用了一個小飯碗，如果沒有小模具用大的也行，吐司盒和大湯碗都行，都用小飯碗也行。

輕震，放入燒開水的鍋中蒸十五分鐘左右，這個跟具模具的大小調整時間。（上鍋前可以蓋上保鮮膜或碟子，我偷懶沒有蓋）

蒸好後不要馬上開鍋蓋，悶4～5分鐘再開蓋。