啤酒燉鴨脖怎麼做美味好吃

啤酒燉鴨脖是由鴨脖、啤酒以及薑片、蔥粒、大料、黃酒、冰糖和老抽等輔料烹製而成，口感香鮮美味，回香十足，是一款少老咸宜的休閒食品。高蛋白、低脂肪的鴨脖不僅味道鮮美，而且具有益氣補虛、開胃健脾、養肝降火以及美容養顏的功效，適合作爲飯後零食食用。

主料

輔料

具體步驟

1.將鴨脖泡在清水中解凍

2.化開以後洗乾淨剁成段

3.鍋中放水

4.燒開後加入剁好的鴨脖焯燙一下撈出來備用

5.準備好蔥薑片、大料和冰糖

6.啤酒兩罐

7.炒鍋內加入少許玉米油放一塊冰糖

8.小火煸冰糖，看到冰糖顏色逐漸變深

9.直到冰糖開始冒小泡泡顏色變棕紅了

10.迅速倒入控幹水分的鴨脖

11.煸炒一會兒看到鴨脖都沾上了糖色

12.加入蔥薑片和大料

13.加入黃酒

14.加入老抽

15.翻炒均勻再加入適量鹽

16.將兩罐啤酒倒進去

17.燒開以後小火燉一小時，直到湯汁基本收幹

18.盛入盤中即可食用

烹飪技巧

這個啤酒燉鴨脖晾涼了就着冰冰涼涼的啤酒啃上幾根其樂無窮呀。