家庭版 - 春餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.65W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :300輔料
開水 :260油 :適量
1.滾燙的開水以畫圈的方式澆到麪粉上。
2.用筷子把攪拌到水分消失,麪粉呈絮狀。
3.等麪粉涼至不燙手後,用手揉成光滑的麪糰,蓋溼布醒面1小時。
4.把麪糰分成20份。
5.拿起一個小面團,蘸少許油。
6.把油的那面疊到另外一個小麪糰上,把兩個麪糰一起用手按扁。
7.擀成圓的薄餅。
8.用餅鐺或平底鍋烙到中間鼓起,兩面上色即可。
9.餅可以分成兩層,中間卷喜歡吃的菜。多吃幾個吧。
1、烙春餅要用全燙麪,這樣比較柔軟。2、面剛和好時比較難揉到光滑,先醒一會兒就好揉了。3、烙餅的時候記得要蓋上蓋子,否則烙出的餅會硬。4、餅烙好了,放置的時候也記得要加蓋子,因爲水分很容易蒸發,餅會變硬。