自制湯種吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.湯種的原料倒到鍋裏，攪拌均勻。

2.用小火加熱成糊狀馬上離火放涼，放進冰箱1小時左右就可以用了。用不完的，可以放進冰箱保持1~2天。

3.等湯種凍好後，把湯種和原料A全部攪拌在一起。

4.揉到麪糰表面光滑。 加入黃油

5.繼續揉至擴展階段。

6.蓋好保鮮膜進行發酵。在室溫下發酵到2倍大

7.擠出麪糰內的空氣。把麪糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。

8.取一個醒發好的麪糰，用擀麪杖擀成長條狀面片。

9.把麪皮兩面對摺。再擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。

10.擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。

11.把卷好的麪糰收口朝下放入土司盒底部。進行最後發酵。

12.發酵到麪糰長到土司盒9分滿的時候，表面刷蛋液。

13.送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。

烹飪技巧

湯種用不完的，可以放進冰箱保持1~2天。