爽口的炒扁豆怎麼做美味好吃

炒扁豆顧名思義是由扁豆爲主要原料製成的家常菜。做法非常簡單，用料少，味道好。扁豆本身含有豐富的維生素和人體所需各種微量元素，還有跟肉食相媲美的蛋白質，炒扁豆可根據自己的口味搭配各種調料烹製，味道清爽可口，是一道美味的下飯菜

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需材料，把切好的扁豆，先用熱水淖熟後，在用冷水浸泡一下，拎幹備用

2.鍋中加適量油，放入蔥，青椒，幹辣椒炒出香味

3.倒入扁豆，放入鹽，味達美，翻炒均勻，裝盤

烹飪技巧

扁豆炒之前先用熱水淖一下，這樣更好熟（扁豆一定要炒熟否則有可能中毒）扁豆不容易入味，在淖水的時，水裏放一些鹽