爽口酸扁豆炒蛋怎麼做美味好吃

酸扁豆是一種著名的民家的獨特美食，透過裝罐發酵的方法，給普普通通的扁豆都增添了酸爽和脆口，再配上香嫩的土雞蛋，有一種鄉下才有的獨特風味，下飯更是讚不絕口，這兩種截然不同的食材更加煥發了我們的味覺，不只停留下口腔之中，更是把味道記住在心裏。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備

2.青紅辣椒洗淨切碎，酸扁豆剁碎，大蒜籽去皮洗淨切片

3.雞蛋加點鹽和料酒打散

4.熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至成型後，滑散，盛出備用

5.鍋裏再加點油，放大蒜籽和辣椒煸香，加點鹽炒勻

6.放酸扁豆翻炒均勻

7.放入煎好的雞蛋塊翻炒均勻

8.淋入生抽翻炒均勻

9.起鍋裝盤

10.成品圖

11.成品圖2

12.成品圖3