香酥黃豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆用水洗淨

2.倒入黃豆2倍的水，提前泡一宿

3.泡發好的黃豆瀝乾水分

4.將壞的豆子挑揀出來

5.將黃豆均勻的鋪在簾子上

6.放到陽光的地方晾曬一天

7.這是晾好的黃豆

8.小火，鍋中倒入適量油，油量和炒菜時差不多

9.倒入黃豆

10.小火不停翻炒

11.炒至黃豆表面金黃（大概炒了十多分鐘）

12.黃豆的水分都炒幹，表面起皺，放入少許鹽，關火繼續炒2分左右即可

13.裝盤，晾涼就可以吃啦

烹飪技巧

黃豆要晾曬一天才可炒出酥黃豆來小火，不停的翻炒，否則黃豆容易糊掉關火後再繼續炒，防止水蒸氣存積黃豆裏，就不酥了