簡單的鯽魚豆腐湯的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將鯽魚宰殺，去掉內臟、鱗和腮，沖洗乾淨。

兩側魚身上斜剞兩刀。香菜不要去根，擇洗乾淨。豆腐切成方片。

先用薑片把平底煎鍋擦拭一遍

然後鍋中放油，中火加熱，再放入薑片煎至微微起皺。

小心滑入鯽魚，煎至兩面微微金黃。

直接在煎好的鯽魚鍋中放入香蔥結、紹興黃酒和足量的水，大火燒開後撇去浮沫.

然後調成小火加蓋煮至湯色發白（約15 分鐘）。

調至大火，加入豆腐片和整根香菜煮 10分鐘，放入鹽，待湯煮沸後繼續煮 5 分鐘，撒入白胡椒粉即可。趁熱享用！