滋補的鯽魚蘿蔔豆腐湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘；白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊；

2.鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用；

3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好的鯽魚；

4.再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色；

5.加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘；

6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

烹飪技巧

1.上述調味料，產婦食用時可適量減少或不加；2.若吃不了油腥的產婦，可先將鯽魚用清水略焯一下（清水內加料酒，少許鹽；水開後下鍋，變色立刻撈出）；焯過水的鯽魚便可按下面的順序操作。