可口的美味寸骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
寸骨 :數根蒜末 :適量
薑片 :適量
小紅椒圈 :適量
豆豉碎 :適量
孜然 :適量
蔥花 :適量
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
蠔油 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 將寸骨清洗乾淨,用薑片,生抽拌勻醃製半小時,放入蒸鍋裏蒸20分鐘取出
2. 坐鍋燒油將寸骨炸到表皮金黃色夾出
3. 鍋裏少許餘油,下豆豉碎和蒜末煸香,接着下紅椒拌勻,下寸骨翻炒,噴少許水,收汁撒孜然,淋蠔油撒雞精拌勻撒蔥花就OK了!
1,寸骨乃豬身上的精華之骨,不可能有那麼多新鮮的買,一般都是冰鮮的,醃製的時候加入薑片能夠使其返鮮,喜歡料酒的也可以放,我是最不喜歡了,所以省略;2,先蒸熟再炸更加能夠儲存其營養,炸的時間也可以大大縮短,能夠使其外焦裏嫩,也可以煎,大大減少油的用量,更加健康