酥頂藍莓葡萄‘仁’蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先製作酥粒：低粉過篩、與紅糖、肉桂粉放入盆中，將冷藏的（無需軟化）黃油切小塊加入用手搓成均勻的小顆粒後，放入冰箱冷藏備用蛋糕體的全部材料室溫軟化的黃油中加入鹽和糖，用打蛋器打至蓬髮、顏色發白分次加入蛋液，每次要打至完全吸收後再加蛋液全部加入後體積會變大，而且很蓬鬆不油水分離

1. 將普通麪粉和泡打粉一起過篩加入，先少量加入些牛奶，可以繼續用打蛋器攪勻再加入剩餘的牛奶調節到合適的軟硬程度，牛奶的量大約60g左右，可酌情增減最後加入酒浸葡萄乾和適量的藍莓切拌均勻格拉斯耐熱玻璃保鮮盒（1130ml款）內側圖黃油，撒少量乾粉將麪糊倒入，抹平表面將冷藏過的酥粒均勻的撒在麪糊表面，入提前預熱好的烤箱中，以180°烤制45分鐘左右即可。可以用一根牙籤插入中間，拔出後牙籤上沒沾有面糊就烤好了。

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烹飪技巧

1.牛奶的量可以酌情增減2.由於格拉斯耐熱玻璃保鮮盒導熱要慢於普通金屬模具，烘烤時間要靈活掌握。可以用一根牙籤插入中間，拔出後牙籤上沒沾有面糊就烤熟了。