酥酥的葡萄乾沙琪瑪怎麼做美味好吃

葡萄乾沙琪瑪:葡萄乾是好食材，內含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。要說葡萄乾的點心，當之無愧葡萄乾沙琪瑪啦，好吃的葡萄乾沙琪瑪應該要怎麼做呢?其實很簡單，下面跟着我一起用心學做這一道美味吧。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加入小蘇打和雞蛋，40克清水

2.揉成略乾的麪糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘

3.分成6份小麪糰

4.擀開，厚度大概是0.2CM

5.切成均勻大小的小麪條

6.鍋內放入適量的植物油，燒至微冒熱氣，放入一條麪條，如能很快浮起，即可放入其他的麪條進行炸制

7.炸到微黃即可撈出瀝乾油

8.全部炸完

9.鍋內倒入麥芽糖，100克清水和白砂糖，大火煮開轉中火煮

10.直到出現一條直線的粘稠度，溫度計顯示117-118度即可

11.倒入葡萄乾和麪條

12.快速翻炒均勻，讓每一個麪條都能均勻沾上糖漿

13.倒出金盤或塗油的容器內，用力壓實

14.放涼後切塊，即可食用

15.配上一壺茶

烹飪技巧

1、炸的時候不要炸到金黃，因爲還有餘溫，炸過了後面會過火的。