藍莓樹莓慕斯芝士蛋糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.06W
主料
奶油奶酪 ：125溫牛奶 ：80
A：樹莓醬 ：2tbsp
A：細砂糖 ：15
A：吉利丁片 ：4
A：淡奶油 ：55
B：藍莓醬 ：2tbsp
B：細砂糖 ：15
B：吉利丁片 ：4
B：淡奶油 ：55
輔料
裝飾用鮮藍莓 ：適量全麥消化餅 ：100
融化的黃油 ：35
具體步驟
1. 全麥消化餅用攪拌器打碎，和隔熱水融化的黃油混合均勻，倒在活底6寸蛋糕模，用平底玻璃杯子壓實，放冰箱冷凍層。
2. 奶油奶酪隔熱水軟化，用打蛋器壓碎，倒入80g溫牛奶並用力打圈攪拌至順滑無顆粒。分成兩等份備用。
3. 8g吉利丁片分別兩個小碗用冷水泡軟；
4. A料中樹莓醬，細砂糖，4g吉利丁片，55g淡奶油，和一份奶酪糊混合，隔熱水攪拌，直到吉利丁片融化，倒進全麥消化餅底的上面，放冷凍層15分鐘。
5. 同樣，同一步驟做B料中的藍莓奶酪糊，並倒在已經凝結的樹莓奶酪層上，放冷凍層5分鐘。
6. 5分鐘後取出，半凝固狀態，放藍莓上去不會沉底，不規則地擺好藍莓，稍微把藍莓壓下去一點。放冷藏4小時以上。
7. 脫模，杯子放底部，風筒吹四周兩圈，即可把模具脫下。人家藍莓很害羞捏（ーー；）
8. 切開圖…
