簡單版泰式冬陰功湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。

2. 蘑菇洗淨後對半切開，鮮蝦剪去蝦鬚去除紗線，香茅洗淨後切碎，姜去皮後切成薄片，小米辣椒切成圈；香菜切成段。

3. 將香茅、姜、香菜放入湯鍋，鍋中倒入約800ml的水，煮開後用小火煮30分鐘。

4. 然後將煮好的水濾出備用；

5. 蘑菇切塊放入沸水鍋中焯3分鐘，撈出備用；

6. 將濾出的水加入冬陰功醬再次煮開後，放入焯好的蘑菇。

7. 蝦煮開；

8. 調入魚露、鹽、白胡椒粉攪勻後，撇掉浮沫；最後擠入檸檬汁，加入辣椒、椰漿即可。

烹飪技巧

"冬陰功"泰語發音爲"tomyamkung","kung"在泰語中是蝦的意思,"tomyam"是酸辣的意思,所以音譯過來的"冬陰功"其實就是酸辣蝦湯的意思了.中國的美食中酸辣粉,酸辣湯..大都用醋調出來的,泰國的則是用檸檬汁調出來的,同樣是酸辣,卻又是不一樣的風情~