香素腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將腐竹發透，劈開切成丁；

2. 胡蘿蔔切去兩端，削掉外皮，切條改丁，經沸水焯過；

3. 腐乳、豆腐同壓成泥，着香油、花生醬，調勻作料坯，待用；

4. 鍋置火上，加鮮湯200毫升，把胡蘿蔔丁與腐竹丁同下鍋中，放入薑汁、五香粉、食鹽、料酒，煨透入味出鍋，待用；

5. 先用幹豆腐一張鋪平，抹上料汁，再用胡蘿蔔丁、腐竹丁一順擺好，從懷裏向外卷緊，用紗布包好，如法卷10卷，待用；

6. 把卷好的香腸料坯，放籠中蒸20分鐘拿出，冷卻後，取去紗布，斜刀切薄片擺盤即成。