素香腸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.07W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
面腸 :1條麪筋球 :8個
豆皮 :1張
太白粉 :2大匙
地瓜粉 :2大匙
麪粉 :2大匙
紅糟 :2大匙
味醂 :少許
赤砂糖 :1大匙
香油 :少許
白胡椒粉 :少許
五香粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 面腸切絲;麪筋球泡冷水至軟後,用手撕碎再擠幹水分;豆皮平均分成8小塊備用。
2. 將太白粉、地瓜粉、麪粉、全部的調味料及作法1的面腸、麪筋球均勻混合成面煳,靜置約5分鐘至入味,再平均分成8份。
3. .將作法1的1小塊豆皮包入1份作法2面煳,捲成長條的香腸狀,在接口處抹一點面煳封口(其他豆皮亦同),再放入蒸鍋內蒸15分鐘後取出即爲素香腸。
4. 熱油鍋,將作法3的素香腸以小火煎至表面略變金黃色時起鍋,切片擺盤即可。