“Home - made”香草奶酥餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。

2. 黃油軟化後加入糖粉，香草豆莢取半根剖開，將香草籽刮進去。

3. 用橡皮刮刀拌勻，再用攪打器攪打均勻至顏色稍變淺，體積膨鬆。

4. 分三次加入全蛋液，攪打均勻，再加入牛奶，打成均勻的奶油糊狀。

5. 加入奶粉，繼續攪打均勻。

6. 篩入低粉和泡打粉。

7. 用橡皮刮刀以不規則的方向拌成麪糊。

8. 麪糊裝入裱花袋中。

9. 用尖齒花嘴順時針方向擠出直徑約4釐米的螺旋狀。

10. 烤箱預熱後，170℃烤25分鐘至金黃色，關火用餘溫燜10分鐘即可。

烹飪技巧

◎沒有香草豆莢可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆莢味道最香。沒有可以也不加。◎關火後再燜10分鐘，成品會更酥脆。◎60克糖粉屬於比較甜的度了，建議換成50克。