香氣濃郁的西紅柿打滷麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西紅柿用開水焯燙後揭去外皮，生薑切碎末。去皮的西紅柿切成大丁。

2.雞蛋打成蛋液。

3.炒鍋裏倒入油，油熱後倒入雞蛋液，炒成顏色金黃的雞蛋碎，盛出。

4.放入薑末炒香。放入西紅柿丁，調入精鹽，小火炒至西紅柿丁軟榻。喜歡酸甜味道濃郁一些，可在炒制西紅柿時調入白糖。

5.倒入半杯清水，小火燉至湯濃。

6.倒入雞蛋碎，炒勻。調入精鹽，稍微燉至湯汁粘稠。

7.手擀麪煮熟手擀麪煮熟後用涼白開沖涼，拌入炒好的西紅柿滷，拌勻灑上蔥花。

烹飪技巧

無