特色上海陽春麪怎麼做美味好吃

上海陽春麪是我非常愛吃的一種面，想吃它，挺難的。陽春麪，以前只能在電視上見過，都不知道是怎麼樣的。我有個好朋友，前兩天去她那玩，她媽媽就做了這個上海陽春麪給我吃，我說:阿姨，你能教我做這個面嗎？她說:可以呀，難得你還喜歡做飯，我很樂意的。又被我學到技巧了。

主料

輔料

具體步驟

高湯，分葷素兩種；一般家庭常用雞殼、豬骨燉制葷高湯；用黃豆芽、香菇根或蘑菇燉制素高湯

準備一個闊口的麪碗，加點鹽，挑上一哚熟豬油，竈上同時燒着清水和高湯...面可以自制，也有專門機制的陽春麪，但最好是細面；陽春麪的質感相對於其他麪條要稍微硬一些

水燒開後放入麪條，再沸時把面撩起

舀入高湯，但不宜太多，要讓面稍稍高出湯一點點纔好，最後撒上蔥花，大功告成