欖菜肉丁炒豇豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.27W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豬肉 :100豇豆 :300
欖菜 :60
輔料
料酒 :1湯匙生抽 :1湯匙
鹽 :1茶匙
蔥 :半根
姜 :兩片
紅椒 :1個
澱粉 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1. 豬肉切丁,加生抽、料酒、澱粉醃製一會,豇豆摘去兩端及老筋,切丁,紅椒切丁、蔥、姜切末;
2. 鍋中水沸後,放入豇豆氽煮四分鐘,放入冰水過涼備用;
3. 鍋中油熱後,放入蔥姜爆出香味後,放入肉丁翻炒均勻;
4. 放入豇豆翻炒均勻;
5. 放入欖菜和紅椒丁翻炒均勻,撒少許鹽和雞精調味即可出鍋。
1.把豇豆放入冰水中過涼是爲了保持豇豆的綠色,不過我後來炒的時間有點長了,時間短一點會更綠。2.欖菜我放了80克,感覺有點多了,黑乎乎的。放五六十克就足夠了,再少放一些也可以;3.我用的豬肉是五花肉,也可以用肉餡代替。4.如果一次做得多吃不完,可以下次拌麪吃,也很好吃哦!