幹豇豆炒肉丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豇豆乾，辣椒，肉，蒜待用。

2. 豇豆冷水泡發，基本兩三個小時就差不多，擠幹水分。

3. 豇豆和辣椒切丁，蒜拍碎切小丁，豬肉肥瘦分開切小丁，瘦肉丁放生粉黃酒鹽醃製。

4. 鍋中倒油燒熱加肥肉丁翻炒熬出豬油。

5. 肥肉丁炒到金黃放瘦肉炒熟。

6. 肉丁盛出，鍋裏放大蒜花椒炒香，放入辣椒丁翻炒。懶得盛肉丁索性把肉扒拉一邊省事。

7. 辣椒炒出辣味倒入豇豆丁。加黃酒，生抽，老抽，糖，鹽炒勻加蓋小火燜3到5分鐘收幹水分出鍋。

8. 可口下飯菜出鍋。