美味的鴨蛋炒蝦仁怎麼做美味好吃

美味的鴨蛋炒蝦仁，鴨蛋和蝦仁的完美配合。再加上一點米飯也是不錯的。在現在年輕人中備受歡迎的一道美食，好吃且吃不膩。蝦仁也同樣來自深海富含營養，心動不如行動，動起手來，做一做這道長得漂亮，又可以治癒身體的美食吧，一定會愛上的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材.

2.鮮蝦去頭去殼，留尾巴，用牙籤挑去蝦線，漂淨。

3.蝦仁用鹽，料酒，胡椒粉攪拌一下入味。

4.鴨蛋磕入碗中，加料酒，一點點清水打勻，

5.放入蔥花再打勻，

6.把打勻的鴨蛋液放入蝦仁裏，攪拌勻，

7.取平底鍋，放入比平常炒菜多些的植物油，油熱，倒入蝦仁鴨蛋液，

8.中火，炒熟即可。

烹飪技巧

1、留着蝦的尾巴，爲的是比較好看。去掉也可以。2、鴨蛋液裏放些料酒可以去腥。3、鴨蛋液里加些清水再炒，口感比較嫩。4、油要多放些。