辛口咖喱飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛外脊肉切成2cm見方的小方丁，用高壓鍋悶制10分鐘，鍋內放的水多於牛肉2倍。不放鹽，放一點蔥姜就可以。煮肉的湯做咖喱時待用。

2. 先做牛肉，等的時間來做蔬菜：胡蘿蔔和土豆都切成片，洋蔥切絲（目的是爲了熟得快）。

3. 在炒鍋中加熱橄欖油，小火炒土豆片、胡蘿蔔片和洋蔥絲（見邊緣焦黃爲準）。

4. 將熟牛肉及肉湯分別放入鍋內，加入咖喱塊，均勻攪拌，小火熬製約20分鐘。

5. 米飯盛半盤，另半盤放咖喱牛肉，即可。