#記憶#乾貝海棠果怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.28W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
小黃皮 :12張內餡材料: :30公克
蝦仁 :100公克
後腿肉丁 :100公克
肥肉丁 :40公克
紅蘿蔔丁 :30公克
青豆仁 :30公克
香菜末 :30公克
太白粉 :2小匙
鹽 :1/2小匙
糖 :2小匙
鮮雞粉 :1/2小匙
胡椒粉 :1小匙
麻油 :1大匙
豬油 :1大匙
輔料
1. 乾貝先泡水30分鐘後將水份瀝乾,再用大火蒸40分鐘,取出放涼後剝絲備用。
2. 蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、太白粉及鹽,用手拌打至有黏性,再加入其餘所有內餡材料及調味料一起攪拌均勻,即爲餡料。
3. 將餡料分成12份,每張小黃皮內包入1份餡料,用虎口將燒賣收口捏起,上面的餡料用手稍微壓平,再放入蒸籠中用大火蒸8分鐘即完成。