麻辣小龍蝦～不好吃你踢我怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將買來的龍蝦放入容器里加入清水適量香油浸泡15分鐘

2. 用刷子刷乾淨身上的污泥，在將尾巴中間那個蝦腸子揪出來，在將尾巴延背用剪刀剪個1釐米左右的口，收拾完了反覆沖水洗淨備用。幹燈籠椒用清水浸泡備用。

3. 鍋里加水燒開放入小龍蝦至水開龍蝦變微紅撈出瀝乾水備用，鍋刷乾淨燒熱加食用油至5成熱放入香料…八角，大蔥，桂皮，姜，白芷，白蔻，草果，香葉，花椒，麻椒，辣椒，炒出香味，放入大重慶炒香出紅油，這時放入小龍蝦翻炒2分鐘加入料酒，老抽啤酒繼續炒5分鐘，在加入開水大火燒開～

4. 水開之後放入辣椒精，大蒜，鹽，轉中小火慢熬10分鐘，在放入白糖，蠔油翻炒2分鐘收汁即可出鍋

5. 出鍋後放入香菜加點香油～瞧，逗是這個味兒～

烹飪技巧

衆口難調～此方例外！～買不到辣椒精的朋友可以去附近賣久久麻辣鴨的地方借點喲～祝你好運