清脆爽口的蔓越莓餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.72W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
黃油 :75糖粉 :60
低筋麪粉 :115
蔓越莓幹 :35
輔料
全蛋液 :15ml1.黃油軟化後(不是隔水加熱),加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。
2.加入1大勺(15ml)雞蛋液,攪拌均勻。
3.倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大,需要先切碎(不要切太碎)。最好是過下水,增加一些水分。
4.倒入低筋麪粉,攪拌均勻,成爲麪糰。用手把麪糰整形成寬約6cm,高約4cm的長方體,並放入冰箱冷凍至硬(約1小時左右)。
5.冷凍好的長方體面團用刀切成厚約0.7cm的面片。
6.切好的面片排入烤盤,放進預熱好的烤箱,上下火,165℃,中層,約20分鐘,至表面金黃色即可。
這是一款製作很簡單的餅乾,不需要打發黃油,雞蛋用量小,所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底,成功率高。