好吃的牛軋糖怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘牛軋糖一般泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的爲咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產,成份主要爲烤杏仁,其次爲蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖,成份和口感也較多變化。牛軋糖外面包着一層可吃的透明糖紙,俗稱糯米紙,就是那層糯米紙讓我喜歡上吃牛軋糖。它可以防止糖果黏手,不過它既不是用糯米做,也沒有紙的成份,而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的,現在買的牛軋糖越來越漂亮了,因爲它們一般會用禮盒裝起來。
主料
花生 :50g芝麻 :50g
奶粉 :25g
核桃 :50g
棉花糖 :150g
輔料
黃油 :30g具體步驟
1.將果仁用鍋炒熟或者烤箱烤熟。
2.將黃油放入鍋中。
3.準備一包棉花糖,倒入鍋中。
4.倒入一小袋奶粉,拌勻。
5.將果仁倒入鍋中,攪拌均勻。
6.倒入盤中,壓實。
7.冷卻之後,用刀切成塊。
8.品嚐。
果仁現炒的,更香酥,還可以放瓜子仁。
沒有棉花糖,可以用白砂糖和麥芽糖漿。
盤中塗上少許植物油,以免粘住。
吃不完的要冷藏。