自制的牛軋糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花生米放入烤盤，烤箱預熱180度，烤12-15分鐘。皮爆開變色聞着香味了就差不多了。

2.晾涼後搓去皮

3.再用擀麪杖擀壓幾下將整顆的花生壓開，擀開即可不用擀碎，顆粒大點好吃更香。要是嫌麻煩搓去皮就可以用了。

4.將棉花糖、奶粉、黃油、花生米按量稱好

5.準備不沾烤盤和硅膠刮刀

6.將黃油放入不粘鍋中，小火加熱至融化。

7.將棉花糖倒入，輕輕攪拌至棉花糖全部融化

8.倒入奶粉

9.翻拌均勻，關火

10.將花生倒入

11.上下翻拌加按壓是花生完全被糖包裹均勻

12.倒入不粘容器中或用其他容器墊上油紙，都沒有的話，可以用加厚的保鮮膜或保鮮袋替代。用硅膠刮刀趁熱整理成型，如果沒有硅膠的刮刀，就用不沾的器具，總之不沾就好。

13.放涼，用手按一下還能按動就可以取出了，放在案板上

14.按喜歡的大小先切成條

15.再按糖紙大小切成塊，包上糖紙即可

16.送人，還是用漂亮的糖紙包好，裝盒這樣更漂亮。

烹飪技巧

小英子心語：1、使用的鍋具一定要選擇不粘鍋，否則糖粘的到處是，不容易操作。2、一定使用硅膠刮刀，這個誰用誰知道啊。3、火一定要小，不然很容易糊掉。4、做好的牛軋糖一定要放在不沾容器內，直至完全冷卻，否則容易粘不好取出來。5、棉花糖一定要選擇白色的，無夾心的那種。6、果仁可以根據個人喜歡調換，可以放核桃仁，美國大杏仁甚至蔓越莓幹只要你喜歡的乾果都可以放的。7、烤花生的時候最後幾分鐘要在烤箱邊注意觀察，別烤糊了。8、花生的顆粒大吃起來更有口感更香