茄子炒長豆角的做法 - 茄子炒長豆角怎麼做
來源:飄香吧 8.85K
“任何事情都應該去嘗試一下,因爲你無法知道,什麼樣的事或者什麼樣的人將會改變你的一生。
在外的一次餐桌上,滿滿一大桌的菜,唯有對這道“茄子炒長豆角”念念不忘。茄子的香糯,豆角的爽脆,一軟一脆,相見恨晚,好吃又下飯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子炒長豆角的做法步驟
1、將茄子洗淨,切成長條,長豆角去兩頭,切成段,蒜拍碎,留兩瓣切片,幹辣椒切小段,備用
2、鍋裏放油,放入蒜片爆香後放豆角、煸至豆角半熟
3、放入茄子與蒜末,混炒至茄子變色疲軟
4、倒入生抽,辣椒,鹽,炒至均勻
5、裝盤,撒上蔥花
小竅門
長豆角不易熟,所以先煸炒,然後再把茄子放入同炒,注意茄子炒軟即可,不要炒過頭變爛茄子。