簡單的大煮乾絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.千張，泡發好的香菇木耳，方腿，熟牛肉，姜，一律切絲，河蝦去須去腳備用。

2.小白菜切段

3.鍋中放清水，放入少許食用鹼，拌勻。

4.放入千張絲

5.待鍋開，撈出千張絲放入涼水中，用筷子打散備用。

6.鍋中放入備好的雞湯，半塊濃湯寶。

7.待雞湯煮開，放入香菇絲，木耳絲，熟牛肉絲，蝦，薑絲。鍋開後，稍微再煮兩分鐘。

8.撈出涼水中的千張絲，瀝水

9.千張絲放入鍋中滑散，煮兩分鐘。

10.放入方腿絲，煮兩分鐘

11.撈出鍋內食物，留湯備用。

12.放入胡椒粉，放入小白菜，煮至斷生

13.盛盤即可。

烹飪技巧

千張切絲，要放在鹼水裏稍微煮一下，這樣千張絲吃起來會比較滑嫩。