很喜歡的扣三絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：火腿、雞胸肉、雞蛋、香菇、雞湯

2.火腿切絲

3.雞蛋攤成蛋皮

4.蛋皮晾涼後切絲

5.香菇洗淨，剪出花刀

6.雞胸肉切絲

7.雞絲焯水（也可以先焯水，再撕成絲）

8.把香菇根部朝上，放在碗底

9.將切好的食材分別碼在碗中

10.邊角碎料剛好用來填滿中間部分，爲了壓實，我用盤子壓了約10分鐘，看起來更平整

11.把碗蓋上保鮮膜，開鍋後蒸10分鐘

12.蒸好後，把湯碗扣在小碗上

13.翻過來

14.倒入熱好的雞湯，爲了保持淡雅的口感湯汁中我只放了精鹽和蘑菇精

15.撒上碧綠的豆苗裝飾，就OK了。

烹飪技巧

1、做完之後感覺雞胸肉先焯水，再撕成絲會更好看些2、食材也可以適當更換3、很入味的湯菜，老人孩子皆宜。