很喜歡的上校雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將雞胸肉剁碎，最好別成泥或者蓉，保留一點小塊，這樣吃起來有層次感

2.將一個雞蛋打個小孔，將蛋清加入雞肉裏，蛋黃放在碗裏待用。雞肉里加入鹽、料酒、油、黑胡椒，順時針攪拌均勻，使雞肉上勁。

3.準備飯盒，裏面裹好保鮮膜，將雞肉倒入飯盒，鋪均勻、壓實，厚度別太高，放在冰箱冷凍

4.我凍了一夜，第二天取出，提起保鮮膜，切成小塊

5.在一個蛋黃里加入一個雞蛋，攪勻，準備好麪包糠

6.取一塊雞塊沾上雞蛋液，再沾上面包糠，再沾一層雞蛋液，再沾一層面包糠，一共兩次，完成

7.鍋里加油，六成熱時下雞塊，小火炸熟，完成

烹飪技巧

炸的時候要用小火炸