愛上草烏燉豬腳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將豬腳用清水洗乾淨，買的時候請賣家燒了皮子，砍成小塊哦，否則到家自己無法砍得動哦

在鍋裏放些清水，放幾片姜，焯一下豬腳

焯好之後撈起來，備用

鍋裏面加入清水，放入一半的滷料，袋裝的那種，品牌可以根據自己喜好，我喜歡二姐家的

將滷料攪拌一下，加入蠔油

加入新花椒

放入蔥，把蔥打一個結，蔥不會亂跑，裹的到處都是，哈哈

將豬腳放入滷水裏面滷兩小時就可以了，我因爲趕時間，滷了一小時後換到高壓鍋壓了20分鐘，就完美出鍋了，滷好的豬腳撈出來備用

現在開始調酸湯，我用的是老幹爹的袋裝酸湯，吃過很多種，比較喜歡這種，不需要太多的調味。將一袋酸湯倒入裝有清水的鍋裏面

放入木姜子，木姜子是酸湯必備，不可以少哦，外地的朋友淘寶店裏都能買到

湯煮開後放入豆芽，酸湯火鍋裏面豆芽也是必備的哦，最好不要省略

最後，加入豬腳，切片的西紅柿繼續煮十分鐘就可以開吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖，配菜自己可以換喜歡的蔬菜哦

吃酸湯有一步很重要，就是做辣椒水，人們常說的蘸水。先把木姜子壓一壓，然後放入小碗裏面，木姜子不可以少哦，沒有的話可以用木姜油代替，萬能的淘寶也有的

然後放入蔥，香菜，幹辣椒麪，鹽巴，再放少許酸湯汁，就可以開動了

烹飪技巧

1.做酸湯作料有點多，木姜子和香菜不可以少哦2.所有的材料萬能的淘寶都可以買到哦